KBRN, Padang: Menyiapkan menu bekal bagi anak, sepertinya sudah menjadi kebiasaan bagi orang tua mulai dari zaman dulu hingga saat sekarang ini. Salah satu menu bekal yang bisa dibekukan adalah kebab ayam, yang pastinya sangat disukai oleh anak.

Resep Kebab Ayam Frozen (untuk 10-12 pcs)

Bahan marinasi ayam:

500 gr paha ayam filet

1 sdt perasan jeruk nipis

2 sdm plain yogurt

2 sdt kari bubuk

1 sdt oregano kering

¼ sdt pala bubuk (opsional)

1 sdt paprika bubuk (opsional)

3 siung bawang putih

½ sdm jahe

2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Bahan lainnya:

1 sdm mentega

1 sdm minyak

1-2 buah bawang bombai

1/8 sdt garam

1/8 sdt merica

Pelengkap:

mayones

saus sambal (opsional)

saus tomat

keju mozzarella, parut

kulit kebab

iceberg lettuce

tomat ceri

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bawang putih parut, jahe parut, perasan jeruk nipis, yogurt, oregano kering, kari bubuk, paprika bubuk, pala bubuk, kaldu ayam bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata. Diamkan selama 10-15 menit

2. Iris besar bawang bombai kemudian panaskan sedikit minyak dan mentega. Masukkan bawang bombai, garam dan merica, tumis hingga wangi dan kecokelatan, sisihkan

3. Masak ayam hingga matang kemudian potong-potong dan pindahkan kembali ke dalam wajan

4. Masukkan tumisan bawang bombai, masak di api besar hingga meresap kemudian torch. Sisihkan dan biarkan dingin

5. Siapkan kulit kebab, susun tumisan ayam, keju mozzarella parut, mayones, saus sambal dan saus tomat kemudian gulung

6. Simpan kebab ke dalam wadah tertutup kemudian bekukan

7. Panaskan margarin, panggang kebab di api kecil hingga matang dan kecokelatan

8. Kebab ayam siap disajikan

Selamat Mencoba