KBRN, Padang: Ikan bakar merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik. Perpaduan bumbu rempah menciptakan sensasi gurih, dan sedikit pedas yang menggugah selera.
Aroma khas dari ikan yang dibakar di atas arang semakin menambah kelezatan hidangan ini. Kunci kelezatan ikan bakar terletak pada bumbu marinasi dan teknik pemanggangan. Berikut resep ikan bakar ala rumahan:
Bahan:
1 ekor ikan (gurame, nila, kakap, atau sesuai selera)
2 sdm kecap manis
2 sdm air perasan jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
1 sdm margarin (opsional)
500 ml santan kental
Bumbu Halus:
| Baca juga: Lembutnya Bolu Ketan Hitam dengan Keju Lumer |
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar, sangrai
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng, aduk rata.
3. Balurkan bumbu ke seluruh permukaan ikan dan diamkan selama 30 menit agar meresap.
4. Panggang ikan di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....