Bawang Merah Tak Sekadar Bumbu, Ini Manfaatnya bagi Kesehatan

RRI.CO.ID - Bawang merah merupakan salah satu bahan pangan yang hampir selalu hadir dalam masakan masyarakat Indonesia. Selain memberikan aroma dan cita rasa khas, bahan pangan ini juga mengandung sejumlah zat gizi serta senyawa bioaktif yang berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan.

Berdasarkan informasi dari Kementerian Pertanian, bawang merah mengandung vitamin C, kalium, serat, asam folat, kalsium, dan zat besi. Bawang merah juga memiliki berbagai senyawa fitokimia, antara lain flavonoid, kuersetin, senyawa organosulfur, dan saponin.

Salah satu manfaat yang banyak dikaitkan dengan bawang merah adalah aktivitas antioksidannya. Kandungan flavonoid dan kuersetin di dalamnya berperan dalam membantu melindungi sel tubuh dari dampak radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel.

Bawang merah juga dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan jantung. Kementerian Kesehatan menyebut bawang merah mengandung antioksidan,selain itu kandungan senyawa tertentu dalam bawang merah berpotensi membantu menjaga kadar kolesterol dan kesehatan pembuluh darah.

Manfaat lainnya berkaitan dengan sistem pencernaan karena bawang merah mengandung serat dan senyawa yang dapat mendukung kesehatan saluran cerna. Namun, manfaat tersebut sebaiknya dipahami sebagai bagian dari pola konsumsi pangan secara keseluruhan, bukan sebagai pengganti pengobatan ketika seseorang mengalami gangguan pencernaan.

Bawang merah juga dikenal dalam pemanfaatan pangan tradisional karena mengandung berbagai senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas antibakteri, antivirus, antioksidan, dan antiinflamasi berdasarkan sumber Kementerian Pertanian. Meski demikian, klaim tersebut tidak berarti bawang merah dapat menggantikan obat atau terapi medis yang telah direkomendasikan tenaga kesehatan.

Kandungan vitamin dan mineral di dalam bawang merah turut membuatnya memiliki nilai gizi sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Konsumsinya umumnya dilakukan sebagai bumbu, pelengkap makanan, sambal, atau berbagai olahan sehingga dapat menjadi salah satu cara sederhana menambah keragaman bahan pangan dalam menu.

Dengan berbagai kandungan tersebut, bawang merah bukan hanya sebagai penyedap masakan, tetapi juga sebagai salah satu bahan pangan yang memiliki potensi manfaat kesehatan. Meski begitu, manfaat kesehatan akan lebih optimal jika konsumsi bawang merah menjadi bagian dari pola makan bergizi seimbang, aktivitas fisik, dan gaya hidup sehat secara keseluruhan.