RRI.CO.ID, Padang - Menjaga kebersihan buah dan sayuran menjadi langkah penting dalam mendukung kesehatan keluarga sehari-hari. Proses pencucian yang tepat dapat membantu mengurangi paparan kotoran dan residu pestisida pada bahan pangan.

Dilansir dari laman National Pesticide Information Center, para ahli menyarankan untuk selalu mencuci buah dan sayuran, bahkan jika kulitnya tidak akan dikonsumsi. Hal ini bertujuan agar kotoran dan bakteri dari permukaan tidak berpindah ke bagian dalam saat dikupas.

Kebersihan tangan juga menjadi faktor utama dalam pengolahan makanan segar. Mencuci tangan dengan sabun dan air hangat sebelum dan sesudah memegang buah serta sayuran dapat mencegah kontaminasi silang.

Salah satu cara paling efektif adalah mencuci bahan pangan di bawah air mengalir menggunakan saringan. Metode ini dinilai lebih mampu menghilangkan residu pestisida dibandingkan hanya merendamnya di dalam air.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) tidak merekomendasikan penggunaan sabun atau deterjen untuk mencuci buah dan sayuran. Penggunaan produk tersebut belum terbukti lebih efektif dibandingkan air bersih dan justru berisiko meninggalkan residu tambahan.

Untuk buah berkulit keras seperti melon dan kentang, disarankan menggosoknya dengan sikat bersih. Sementara itu, buah dan sayuran lunak seperti anggur cukup digosok perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.

Buah yang mudah rusak seperti beri sebaiknya dicuci dengan cara dimasukkan ke dalam saringan dan disemprot perlahan. Sedangkan sayuran berdaun seperti selada dan kubis dianjurkan membuang lapisan luar yang rentan terpapar kotoran.