RRI.CO.ID, Padang – Rendang menjadi salah satu kuliner khas Minangkabau yang dikenal hingga mancanegara. Perkembangannya turut mendorong pelaku UMKM menghadirkan berbagai inovasi tanpa menghilangkan cita rasa autentik.

Dalam program Rang Mudo Kreatif RRI Pro 2 Padang, Owner Rendang Katuju, Alva Dilla, menceritakan perjalanan mengembangkan usaha rendang sebagai produk unggulan daerah. Usaha tersebut lahir dari keinginan memperkenalkan rendang dalam kemasan yang praktis dan mudah dinikmati berbagai kalangan.

Menurut Alva, kualitas bahan baku menjadi faktor utama dalam menghasilkan rendang yang bercita rasa khas. Pemilihan daging, rempah, dan proses memasak dilakukan secara cermat untuk menjaga kualitas produk.

Selain mempertahankan resep tradisional, Rendang Katuju juga terus melakukan inovasi mengikuti kebutuhan konsumen. Pengembangan dilakukan pada aspek kemasan, variasi produk, dan strategi pemasaran agar mampu bersaing di pasar yang lebih luas.

Media digital dimanfaatkan sebagai sarana memperkenalkan produk kepada masyarakat. Berbagai platform media sosial digunakan untuk membangun kedekatan dengan pelanggan sekaligus memperluas jangkauan pemasaran.

Alva juga menjelaskan bahwa menjaga konsistensi kualitas menjadi tantangan sekaligus komitmen dalam menjalankan usaha. Evaluasi terhadap produk dan pelayanan terus dilakukan berdasarkan masukan dari konsumen.

Melalui Rang Mudo Kreatif, Alva berharap semakin banyak generasi muda tertarik mengembangkan usaha berbasis kuliner lokal. Inovasi, konsistensi, dan pemanfaatan teknologi digital dinilai menjadi modal penting dalam memperkuat daya saing UMKM di era modern.