RRI.CO.ID, Padang – Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) terus menunjukkan perannya sebagai penggerak ekonomi sekaligus pelestari kuliner tradisional. Melalui inovasi produk dan cita rasa yang khas, pelaku UMKM berupaya menghadirkan makanan lokal yang mampu bersaing di pasar yang lebih luas.

Hal tersebut disampaikan Owner Pinukuik ABI, Laila Raudatul Fauziah, saat menjadi narasumber dalam program Pojok UMKM di Pro 4 RRI Padang. Menurutnya, menjaga keunikan produk menjadi salah satu strategi agar makanan tradisional tetap diminati masyarakat.

Laila menjelaskan, Pinukuik ABI memiliki ciri khas yang membedakannya dengan produk sejenis. Keunikan tersebut terletak pada penggunaan kelapa parut sebagai bahan campuran yang menghasilkan cita rasa dan tekstur berbeda.

"Pinukuik ABI itu berbeda dengan pinukuik lain dari bahan yang kita gunakan. Kita menggunakan kelapa parut di dalam campuran pinukuiknya," ujar Laila.

Menurut Laila, penggunaan kelapa parut tidak hanya mempertahankan cita rasa tradisional, tetapi juga memberikan aroma dan tekstur yang lebih khas. Inovasi tersebut menjadi salah satu upaya menghadirkan produk lokal yang tetap relevan dengan selera masyarakat tanpa meninggalkan identitas kuliner Minangkabau.

Data Kementerian Koperasi Republik Indonesia menunjukkan UMKM menjadi salah satu tulang punggung perekonomian nasional karena mampu menyerap tenaga kerja dan mendorong pertumbuhan ekonomi daerah. Karena itu, pengembangan produk lokal dinilai memiliki peran penting dalam meningkatkan daya saing pelaku usaha.

Selain menjaga kualitas produk, Laila berharap UMKM di Sumatera Barat semakin dikenal oleh masyarakat luas, termasuk wisatawan yang berkunjung ke Ranah Minang. "Harapannya semoga ke depannya UMKM lebih dikenal bukan hanya di Kota Padang, tapi juga dari luar daerah. Karena UMKM juga bisa dijadikan camilan dan oleh-oleh untuk keluar kota," katanya.

Ia menilai setiap daerah memiliki potensi kuliner yang dapat dikembangkan menjadi produk unggulan. Dengan kemasan yang menarik, kualitas yang terjaga, serta promosi yang berkelanjutan, produk UMKM diyakini mampu menembus pasar yang lebih luas sekaligus menjadi identitas daerah.