Cara Membuat Tumis Tauge Tahu yang Cepat, Lezat, dan Bergizi

RRI.CO.ID , Meulaboh - Tumis tauge tahu merupakan salah satu hidangan rumahan favorit yang tidak hanya lezat dan kaya protein, tetapi juga sangat cepat untuk disajikan. Kombinasi tekstur tauge yang renyah dan lembutnya tahu cocok dinikmati sebagai menu makan siang maupun makan malam praktis bersama keluarga.

Berikut adalah panduan bahan dan cara memasak tumis tauge tahu yang gurih dan pas matangnya.

Bahan-bahan:

200 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan

1 kotak tahu putih atau tahu kuning, potong dadu

3 siung bawang putih, cincang halus

4 siung bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah keriting (opsional), iris serong

1 batang daun bawang, potong-potong

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

50 ml air

Minyak goreng secukupnya

Langkah memasak;

1. Panaskan minyak, goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga setengah matang atau berkulit. Angkat dan tiriskan.
2. Gunakan sedikit minyak sisa menggoreng tahu untuk menumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan tahu yang sudah digoreng, lalu tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, merica, dan air. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam
4. Masukkan tauge dan daun bawang. Aduk cepat menggunakan api besar selama 1–2 menit saja agar tauge tetap renyah dan tidak terlalu layu.
5. Koreksi rasa, matikan api, dan pindahkan tumisan ke piring saji.

Sajikan tumis tauge tahu ini selagi hangat bersama nasi putih dan lauk pendamping lainnya.