Ikan Suir Sunti, Masakan Khas Aceh yang Cocok untuk Makan Siang Keluarga

RRI.CO.ID, Meulaboh - Masakan khas Aceh dikenal memiliki cita rasa yang kuat dengan penggunaan rempah dan bumbu yang beragam. Salah satunya adalah ikan suir sunti, olahan ikan yang dimasak dengan bumbu khas Aceh dan cocok disajikan sebagai menu makan siang bersama keluarga.

Ikan suir sunti umumnya menggunakan ikan yang disuwir atau dipotong kecil, kemudian dimasak bersama bumbu halus. Bumbu yang digunakan antara lain cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, serta asam sunti yang menjadi salah satu ciri khas masakan Aceh. Tambahan serai dan daun jeruk juga dapat memberikan aroma yang semakin harum.

Cara membuatnya cukup sederhana. Ikan terlebih dahulu dimasak atau digoreng, kemudian disuwir sesuai selera. Selanjutnya, haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan asam sunti. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan ikan suwir dan aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan serai, daun jeruk, serta sedikit air jika diperlukan.

Setelah bumbu meresap dan kuah menyusut, ikan suir sunti siap diangkat dan disajikan. Hidangan ini semakin nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan lalapan sederhana.

Selain memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang khas, ikan suir sunti juga bisa menjadi pilihan menu rumahan yang praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, masakan khas Aceh ini cocok dinikmati bersama keluarga saat makan siang.