Resep Tumis Gambas Udang, Menu Sederhana dan Lezat untuk Keluarga

RRi.CO.ID, Meulaboh - Bagi yang ingin menyajikan menu sederhana untuk makan siang, tumis gambas atau oyong dengan udang bisa menjadi pilihan. Perpaduan gambas yang lembut dengan udang yang gurih menghasilkan hidangan rumahan yang lezat dan menggugah selera.

Gambas atau oyong dimasak bersama udang, cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Bumbu yang ditumis hingga harum kemudian menghasilkan sedikit kuah dari sari sayuran dan tambahan air, sehingga tumisan terasa lebih gurih dan nikmat.

Selain rasanya yang lezat, cara membuat tumis gambas udang juga cukup praktis. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya tidak membutuhkan waktu lama.

Bahan-bahan:

2 buah gambas atau oyong

250 gram udang segar

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah

Cabai rawit secukupnya

1 buah tomat

1 batang daun bawang

1 sendok makan saus tiram

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Sedikit air

Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

Pertama, kupas gambas atau oyong, kemudian cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Bersihkan udang dan cuci hingga bersih.

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, lalu tumis kembali hingga bumbu layu.

Selanjutnya, masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, garam, gula, lada, serta kaldu bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Masukkan potongan gambas dan aduk bersama udang serta bumbu. Tambahkan sedikit air, kemudian masak dengan api sedang hingga gambas layu dan matang. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar hidangan tetap menjadi tumis gambas, bukan masakan berkuah.

Terakhir, masukkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, koreksi rasa, kemudian angkat.

Tumis gambas udang siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Menu sederhana ini cocok menjadi pilihan makan siang keluarga dengan cita rasa gurih, segar, dan sedikit pedas.