RRI.CO.ID, Meulaboh - Memasuki waktu berbuka puasa, hidangan yang segar, gurih, dan menggugah selera selalu menjadi incaran. Salah satu menu yang sangat praktis untuk di coba karena kemudahan cara memasaknya adalah Ikan Nila Goreng Tumis Cabai Hijau.

Perpaduan tekstur ikan nila yang garing di luar namun lembut di dalam, disiram dengan tumisan cabai hijau yang aromatik, menjadikannya pilihan sempurna bagi keluarga yang ingin hidangan restoran di meja makan rumah.

Mengapa Ikan Nila?

Ikan nila dipilih karena harganya yang terjangkau dan ketersediaannya yang melimpah di pasar tradisional maupun swalayan. Selain kaya akan protein, ikan nila memiliki karakter daging yang netral sehingga sangat pas dipadukan dengan bumbu tumis yang kuat.

Resep Praktis Ikan Nila Tumis Cabai Hijau

Bagi Anda yang tidak memiliki banyak waktu di dapur menjelang maghrib, berikut adalah panduan cepat pembuatannya.

Bahan Utama:

2-3 ekor ikan nila segar (bersihkan, lumuri jeruk nipis dan garam).

Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Tumis Iris:

8 butir bawang merah.

4 siung bawang putih.

100 gram cabai hijau besar (iris serong).

10 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas).

2 buah tomat hijau (potong-potong).

1 ruas lengkuas (geprek).

2 lembar daun salam.

Cara Membuat:

Goreng ikan, goreng ikan nila dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan kering merata. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu, panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam.

Terakhir masukkan tomat hijau, beri garam, gula, dan sedikit kaldu jamur. Aduk hingga layu.

Tata ikan nila di atas piring, lalu siram dengan tumisan cabai hijau panas.

Tips Agar Ikan Tidak Amis dan Tetap Garing

Pastikan ikan benar-benar kering sebelum masuk ke penggorengan. Penggunaan api sedang cenderung besar akan membantu kulit ikan menjadi crispy tanpa membuat dagingnya alot.

Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Selain praktis, menu ini juga memberikan sensasi pedas segar yang mampu membangkitkan energi setelah seharian berpuasa.