RRI.CO.ID, Meulaboh : ! Ikan nila asam pedas dengan sentuhan kecombrang ini mirip dengan Asam Keu'eng khas Aceh, tapi dengan aroma bunga kecombrang yang bikin makin fresh. Minggu(8/Februari/2026)

Hidangan yang dikenal sebagai Gulai Asam Keueng ini menawarkan sensasi kesegaran yang berbeda berkat perpaduan bunga kecombrang dan bumbu otentik Aceh. Wah! pilihan mantap. Gulai Asam Keueng Kecombrang ini dijamin bikin nasi di rumah cepat ludes. 

Berikut resep simpelnya by Echie bisa dicoba dirumah ya !

Bahan Utama

500 gr Ikan Nila (bersihkan, lumuri jeruk nipis & garam)

3 batang Bunga Kecombrang (iris tipis)

5 buah Belimbing Wuluh (belah dua)

2 batang Serai (geprek)

3 lembar Daun Jeruk

1 helai daun kari

600-700 ml Air 

Bumbu Halus

6 siung Bawang Merah & 4 siung Bawang Putih

10-15 buah Asam Sunti (belimbing wuluh kering khas Aceh - kunci rasa)

Cabe Rawit (sesuai selera pedas)

1 sdm Ketumbar & sedikit Jahe

1 ruas jari  Kunyit

Cara membuatnya

1. Blender semua bumbu halus dengan sedikit air hingga tercampur dan tuang ke dalam ikan nila yang sudah di beri garam dan jeruk nipis, marinasi sebentar

2. Tumis bawang merah, daun jeruk, daun kari hingga harum

3. Masukkan ikan nila yang sudah dimarinasi dengan bumbu halus ke dalam wajan bersama air.

4. Masukkan irisan kecombrang dan belimbing wuluh. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

5. garam secukupnya. Koreksi rasa sampai dapet perpaduan asam, pedas, dan gurih yang pas. 

6. Gunakan api sedang agar ikan tidak hancur dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan nila. Siap di sajikan !