KBRN, Meulaboh: Bagi banyak orang, memasak setiap hari bisa terasa lebih mudah jika sudah menyiapkan bumbu dasar yang praktis. Menyimpan bumbu dasar di kulkas tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga membuat rasa masakan lebih konsisten dan lezat.

Ada tiga jenis bumbu dasar yang umum digunakan di dapur rumah tangga Indonesia, yaitu bumbu dasar putih, merah, dan kuning. Ketiganya bisa diolah menjadi berbagai masakan, mulai dari tumisan, sop, gulai, hingga aneka lauk pauk.

1. Bumbu Dasar Putih

Bahan: bawang merah, bawang putih, kemiri, minyak.

Cocok untuk: tumisan sayur, sop, hingga semur.

2. Bumbu Dasar Merah

Bahan: cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, minyak.

Cocok untuk: balado, sambal goreng, hingga aneka lauk pedas.

3. Bumbu Dasar Kuning

Bahan: bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, minyak.

Cocok untuk: gulai, opor, ayam ungkep, hingga pepes.

Cara membuatnya cukup mudah, semua bahan dihaluskan lalu ditumis hingga harum. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Bumbu dasar ini bisa tahan hingga 1–2 minggu, bahkan lebih lama jika disimpan di freezer.

Dengan adanya stok bumbu dasar di kulkas, memasak jadi lebih cepat dan efisien. Ibu rumah tangga hingga anak kos bisa menghemat waktu tanpa harus mengulek bumbu setiap hari, tetapi tetap mendapatkan rasa masakan yang nikmat