RRI.CO.ID, Manokwari - Kalau berbicara soal kuliner khas Maluku, jangan sampai melewatkan sagu gula yang menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Ambon. Makanan tradisional ini terkenal dengan rasa manis yang pas dan teksturnya yang renyah di luar namun sedikit lembut di bagian dalam. Meski sederhana, sagu gula punya cita rasa yang mampu membuat siapa saja ingin mencicipinya lagi.

Dilansir dari WikiPangan Indonesia, Sagu gula dibuat menggunakan tepung sagu sebagai bahan utama, dipadukan dengan gula merah atau gula aren yang memberikan rasa manis alami. Adonannya biasanya dicampur dengan sedikit rempah seperti kayu manis atau vanila agar aromanya semakin harum. Setelah itu, adonan dipanggang hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.

Keunikan sagu gula terletak pada penggunaan sagu yang merupakan bahan pangan pokok masyarakat Maluku sejak zaman dahulu. Pohon sagu tumbuh melimpah di wilayah timur Indonesia sehingga menjadi sumber makanan yang penting bagi masyarakat setempat. Tak heran jika banyak kuliner khas Ambon yang berbahan dasar sagu.

Selain menjadi camilan sehari-hari, sagu gula juga sering disajikan saat hari raya, acara keluarga, atau sebagai oleh-oleh khas Ambon. Kue ini memiliki daya tahan yang cukup lama sehingga praktis dibawa bepergian. Banyak wisatawan sengaja membelinya sebagai buah tangan setelah berkunjung ke Maluku.

Saat disantap bersama secangkir teh atau kopi, rasa manis sagu gula terasa semakin nikmat. Teksturnya yang renyah membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik pagi maupun sore hari. Bahkan kini banyak pelaku UMKM yang mengemas sagu gula dengan tampilan modern agar lebih menarik bagi generasi muda.

Sagu gula menjadi bukti bahwa makanan tradisional Indonesia memiliki cita rasa yang tak kalah dengan camilan modern. Di balik kesederhanaannya, tersimpan sejarah, budaya, dan kekayaan alam Maluku yang patut dilestarikan. Jadi, kalau berkesempatan ke Ambon, jangan lupa membawa pulang sagu gula sebagai oleh-oleh khas daerah tersebut.