Resep Sukun Tumbuk isi Ikan Suwir yang Menggugah Selera

RRI.CO.ID, Manokwari- Sukun adalah buah tropis kaya karbohidrat dan serat yang serbaguna. Buah ini dapat di olah menjadi berbagai macam camilan lezat dan makanan pokok, mulai dari sajian tradisional hingga hidangan kekinian. Beberapa Aneka olahan yang populer seperti sukun goreng, keripik sukun, perkedel sukun.

Salah satu kreasi olahan sukun yaitu sukun tumbuk yang di isi Aneka isian seperti sukun tumbuk isi ikan suwir. Perpaduan lembut sukun dengan gurihnya ikan berbumbu menghasilkan makanan tradisional yang cocok di jadikan camilan maupun menu utama keluarga.untuk membuat sukun tumbuk isi ikan suwir kita membutuhkan :

Bahan:

1 buah sukun sedang

200 gram ikan suwir ( tongkol, tuna atau cakalang)

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cabai sesuai selera

Daun bawang

Daun jeruk

Daun serai

Daun kemangi

Garam dan kaldu secukupnya

Nori ( rumput laut kering untuk membungkus)

Cara membuat

1. Kupas dan potong sukun cuci bersih kemudian di kukus

2. Haluskan atau tumbuk sukun sampai lembut

3. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun jeruk, barang sereh hingga harum

4. Masukan ikan suwir, aduk merata tambahkan garam dan kaldu, koreksi rasa

5. Masukan daun bawang dan kemangi aduk sebentar lalu di angkat.

6. Ambil sedikit sukun tumbuk pilihkan di atas nori lalu isi dengan ikan suwir

7. Bentuk bulat memanjang seperti melipat bolu gulung atau sushi

8. sajikan

   Sukun tumbuk isi ikan suwir bukan hanya makanan tradisionak biasa tetapi bentuk pelestarian pangan lokal indonesia. Rasanya yang gurih tekstur yang lembut serta kandungan gizi nya menjadikan makanan ini layak hadir kembali di meja makan keluarga modern. Dengan kreativitas dalam pengolahan, sukun tumbuk bisa menjadi kuliner khas yang semakin di kenal luas. ( sumber econusa kreasi sukun tumbuk chef charles toto )