RRI.CO.ID, Manokwari - Risol merupakan salah satu camilan favorit yang mudah ditemukan dan disukai banyak orang. Seiring perkembangan tren kuliner, risol kini hadir dengan berbagai inovasi rasa, salah satunya adalah risol matcha. Perpaduan rasa gurih dari kulit risol dengan aroma khas matcha menciptakan sensasi baru yang menarik untuk dicoba di rumah.

Untuk membuat risol matcha, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana. Bahan kulit terdiri dari tepung terigu, telur, susu cair, air, sedikit garam, dan bubuk matcha. Campurkan semua bahan hingga membentuk adonan cair yang halus, lalu saring agar tidak bergerindil. Panaskan teflon, tuang adonan tipis-tipis seperti membuat dadar, lalu masak hingga matang dan sisihkan.

Sementara itu, isi risol dapat disesuaikan dengan selera. Untuk versi manis, campuran krim, keju, atau cokelat sangat cocok dipadukan dengan rasa matcha. Untuk versi gurih, bisa menggunakan isian ayam, sayur, atau smoked beef dengan tambahan saus creamy yang lembut.

Setelah kulit dan isian siap, ambil satu lembar kulit, beri isian secukupnya, lalu lipat dan gulung rapi. Celupkan risol ke dalam kocokan telur, kemudian baluri dengan tepung panir hingga merata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.

Risol matcha memiliki cita rasa yang unik, memadukan sentuhan modern dengan camilan tradisional. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok disajikan sebagai teman santai bersama keluarga atau sebagai ide jualan yang menarik.

Sumber:

• Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia – Inspirasi kuliner kreatif Indonesia
• Food and Agriculture Organization – Informasi bahan pangan dan olahan makanan