RRI.CO.ID, Manokwari- Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan kuliner tradisional salah satunya yaitu Makanan berbahan dasar sagu.

Beberapa makanan berbahan sagu juga dikenal di beberapa daerah lain di Indonesia dengan nama yang berbeda diantaranya :

1. Papeda

Di wilayah Papua dan Papua Barat, makanan ini dikenal dengan nama papeda. Hidangan ini dibuat dari tepung sagu yang diseduh dengan air panas hingga mengental. Papeda biasanya disantap bersama ikan kuah kuning, sayur daun melinjo, atau tumis sayuran khas daerah.

2. Kapurung di Sulawesi Selatan

Di daerah Sulawesi Selatan, makanan yang berbahan dasar sagu mirip papeda dikenal dengan nama kapurung. Bedanya, kapurung biasanya dibentuk menjadi bulatan kecil dan dicampur dengan sayur, ikan, atau udang serta bumbu khas setempat.

3. Sinonggi di Sulawesi Tenggara

Di wilayah Sulawesi Tenggara, makanan serupa disebut sinonggi. Cara penyajiannya hampir sama dengan papeda, yaitu sagu yang dimasak hingga kenyal lalu dimakan bersama kuah ikan atau sayuran.

4. Sagu Lempeng dan Olahan Sagu di Maluku

Di daerah Maluku dan Maluku Utara, sagu juga menjadi makanan pokok masyarakat. Selain papeda, sagu diolah menjadi berbagai makanan lain seperti sagu lempeng, sagu bakar, dan bubur sagu yang dimakan dengan ikan atau sayur.

Kekayaan Kuliner Berbasis Sagu

Walaupun memiliki nama yang berbeda di berbagai daerah, makanan berbahan dasar sagu ini menunjukkan kekayaan budaya kuliner masyarakat Indonesia bagian timur. Sagu tidak hanya menjadi sumber karbohidrat, tetapi juga bagian penting dari tradisi dan identitas masyarakat setempat.

Papeda, kapurung, maupun sinonggi pada dasarnya berasal dari bahan yang sama, yaitu sagu. Perbedaan nama dan cara penyajian justru menjadi bukti keragaman budaya Indonesia yang patut dilestarikan.