KBRN,Manokwari : Papua, dengan keindahan alamnya yang luar biasa, juga memiliki kekayaan kuliner yang unik dan khas. Makanan khas Papua banyak menggunakan bahan alami darialam sekitar, seperti sagu, ikan, dan umbi-umbian. Melansir darikeluyuran.id berikut beberapa makanan khas Papua yang wajibdicoba:

1. Papeda

Papeda adalah makanan pokok masyarakat Papua yang terbuatdari sagu. Teksturnya kenyal dan lengket, sering disajikandengan kuah kuning dari ikan tongkol atau ikan kakap yang dimasak dengan kunyit dan rempah-rempah. Papeda dimakandengan cara diseruput langsung atau menggunakan garpu khususuntuk menggulungnya.

2. Ikan Bakar Manokwari

Kuliner khas Manokwari ini terkenal dengan bumbu khas yang berbeda dari ikan bakar pada umumnya. Ikan (biasanya ikantongkol atau ikan cakalang) dibakar lalu disajikan dengansambal khas yang pedas dan segar, terdiri dari cabai, bawang, dan tomat.

3. Sate Ulat Sagu

Sate ulat sagu adalah makanan ekstrem khas Papua yang kaya protein. Ulat sagu diambil dari batang pohon sagu yang sudahmati, kemudian ditusuk dan dipanggang hingga matang. Rasanya gurih dengan tekstur yang unik, sering menjadi camilanfavorit masyarakat lokal.

4. Udang Selingkuh

Udang selingkuh adalah jenis udang khas yang hanya ditemukandi perairan Papua, terutama di Wamena. Dinamakan “udangselingkuh” karena capitnya yang besar menyerupai kepiting. Udang ini biasanya diolah dengan cara direbus, digoreng, ataudibakar, dan disajikan dengan sambal khas Papua.

5. Martabak Sagu

Berbeda dengan martabak pada umumnya, martabak sagu dibuatdari sagu yang dicampur dengan gula merah dan parutan kelapa. Teksturnya kenyal dan manis, cocok sebagai camilan tradisionalkhas Papua.

6. Kue Bagea

Kue bagea adalah camilan khas Papua yang juga populer di Maluku. Terbuat dari tepung sagu, kue ini memiliki tekstur kerasnamun lumer di mulut. Biasanya, kue bagea dinikmati bersamasecangkir teh atau kopi.

7. Aunu Senebre

Aunu Senebre adalah makanan khas Papua yang terdiri dari nasiatau sagu yang dicampur dengan ikan teri goreng dan kelapaparut. Biasanya disajikan dengan daun talas rebus sebagaipelengkap.

8. Ikan Bungkus

ikan bungkus sekilas mirip seperti sajian pepes ikan yang banyak ditemui di daerah lain. Namun, ikan bungkus khas Papua memiliki ciri khas dan keunikannya tersendiri. Jika pepes ikanpada umumnya menggunakan bungkus daun pisang, maka ikanbungkus menggunakan bungkus daun talas.