RRI.CO.ID, Manokwari - Kenaikan harga bahan pokok menjadi tantangan tersendiri bagi pelaku usaha kuliner. Di tengah kondisi tersebut, pelaku UMKM dituntut mampu menjaga kualitas produk tanpa kehilangan daya beli konsumennya.
Pemilik UMKM Anris Food, Andi Rismawati, mengatakan pihaknya terus mencari cara agar usaha tetap dapat berkembang di tengah perubahan harga bahan baku yang terjadi.
Salah satu langkah yang disiapkan adalah menghadirkan variasi menu baru. Inovasi tersebut diharapkan dapat menjaga ketertarikan pelanggan sekaligus menyesuaikan produk dengan perkembangan selera pasar.
Selain menambah pilihan makanan, Anris Food juga berupaya mempertahankan kualitas rasa. Menurut Andi, perubahan harga bahan tidak boleh membuat konsumen kehilangan kualitas yang selama ini mereka dapatkan.
Ia mengatakan pelaku usaha perlu memiliki kemampuan membaca kondisi pasar. Penyesuaian tidak hanya dilakukan dari sisi produk, tetapi juga melalui strategi pengelolaan bahan dan porsi agar usaha tetap berjalan secara berkelanjutan.
“Paling kita cuma inovasi atau membuat, cari ide-ide lagi untuk menu, menambah menu-menu yang lain lagi atau menambah kualitas rasa agar tetap sama di era seperti ini. Bahan-bahan pokok yang sangat naik melonjak ini bagaimana saatnya porsi dengan makanan tetap harus tetap sama,” jelas Andi, Senin, 10 Agustus 2026.
Ia optimistis industri kuliner di Manokwari masih memiliki ruang untuk berkembang selama pelaku usaha mampu beradaptasi dengan perubahan dan konsisten menjaga kualitas.
Andi menambahkan, kemampuan berinovasi dan memahami kebutuhan pelanggan menjadi modal penting bagi UMKM agar tidak tertinggal dalam persaingan kuliner yang semakin dinamis.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....