KBRN, Manado: Masyarakat kini semakin sadar akan pentingnya pola makan sehat dan seimbang. Salah satu nutrisi utama yang dibutuhkan tubuh adalah protein. Tidak hanya untuk kenyang, protein berperan penting dalam menjaga kesehatan dan mendukung fungsi tubuh secara optimal.

Menurut laman polri.go.id ada berbagai pilihan makanan pengganti daging yang kaya protein, baik dari sumber nabati maupun hewani.

Beberapa di antaranya adalah:

1. Tahu

Tahu merupakan sumber protein nabati yang kaya asam amino esensial. Setiap 250 gram tahu mengandung 20 gram protein. Rasanya yang netral memudahkan pengolahan, bahkan bisa menjadi pengganti telur dalam beberapa menu.

2. Tempe

Hasil olahan kedelai melalui fermentasi ini kaya serat dan protein. Dalam 166 gram tempe terkandung 33,7 gram protein, serta kalsium, zat besi, magnesium, dan vitamin B6.

3. Lentil

Lentil direkomendasikan sebagai pengganti daging karena tinggi protein dan serat. Setiap 198 gram lentil mengandung 18 gram protein, yang juga membantu memenuhi setengah kebutuhan serat harian dan mendukung kesehatan usus.

4. Seitan

Seitan dibuat dari gluten gandum dan memiliki tekstur mirip ayam. Dalam 4 ons seitan terdapat 28 gram protein serta vitamin B, namun sebaiknya dihindari oleh penderita celiac atau penyakit autoimun karena kandungan gluten.

5. Kacang Hijau

Kacang hijau, yang kerap diolah menjadi bubur atau kudapan, mengandung hampir 9 gram protein dalam 160 gram kacang matang. Selain itu, kacang hijau kaya vitamin, mineral, dan serat.

6. Oatmeal

Oat kaya protein dan serat, dengan 5 gram protein dan 4 gram serat dalam 40 gram oat kering. Oat dapat diolah menjadi berbagai menu, mulai dari oatmeal hingga burger vegetarian.

7. Kacang-Kacangan

Kacang-kacangan merupakan sumber protein, serat, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Dalam 28 gram kacang-kacangan terkandung sekitar 5-7 gram protein.

Tidak ada satu jenis makanan pun yang mengandung seluruh zat gizi. Oleh karena itu, pola makan yang beragam dan seimbang sangat dianjurkan. Piring makan sebaiknya diisi dengan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral agar kebutuhan nutrisi tubuh tercukupi setiap hari.

(Tetty B Pangemanan)