KBRN, Malang: Buat kamu pencinta kuliner Nusantara, kali ini ada resep sehat dan nikmat khas Sulawesi Utara, yaitu Bubur Manado atau Tinutuan. Bubur ini terkenal karena kaya akan sayuran, cocok untuk sarapan sehat atau menu harian keluarga.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan utama:

• 1 cangkir beras putih (boleh juga dicampur dengan beras merah)

• 750 ml air

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 1 sdt garam

Sayuran (boleh disesuaikan):

• 1 ikat bayam

• 1/2 ikat kangkung

• 1 buah jagung manis, serut

• 1 buah labu kuning, potong dadu kecil

• 10 helai daun kemangi

• 3 lembar daun kunyit muda (opsional)

Pelengkap:

• Ikan asin goreng (biasanya ikan nike atau jambal roti)

• Sambal terasi atau sambal roa

• Bawang goreng

• Perkedel atau tahu-tempe goreng

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu rebus bersama air, serai, daun salam, dan garam.

2. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga beras menjadi bubur (teksturnya lembut).

3. Masukkan jagung dan labu kuning terlebih dulu karena lebih lama matang. Masak hingga lunak.

4. Setelah itu masukkan bayam, kangkung, dan daun kunyit jika ada. Aduk rata dan masak sekitar 5 menit.

5. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk perlahan, matikan api.

6. Sajikan bubur hangat dengan pelengkap favoritmu.

Tips:

• Jika ingin lebih gurih, bisa tambahkan santan di akhir proses memasak.

• Untuk versi vegan, cukup hilangkan ikan asin dan gunakan tempe goreng sebagai pelengkap.

Bubur Manado bukan cuma lezat, tapi juga kaya akan serat dan vitamin. Cocok banget untuk kamu yang sedang menjalani pola makan sehat!