RRI.CO.ID, Malang – Jahe merah dan jahe emprit menjadi bahan utama yang digunakan Made Aristiowati dalam produk jahe instan Jai Jos. Usaha yang berbasis di Arjosari, Kota Malang, tersebut telah berjalan sejak 2019.
Made memilih jahe sebagai bahan utama karena menurutnya jahe lebih tahan terhadap suhu tinggi dibandingkan beberapa jenis empon-empon lainnya. Dalam produksinya, ia mencampurkan jahe merah dan jahe emprit.
“Untuk jahe merah itu cuman lebih strong, tapi untuk nutrisinya sama,” jelas Made dalam Program Jagongan UMKM di Pro 4 RRI Malang, Jumat (11/9/2026).
Menurut Made, penggunaan jahe merah memberikan rasa yang lebih kuat pada produk. Ia juga mempertahankan rasa pedas khas jahe sehingga produknya memiliki karakter berbeda dengan minuman jahe yang cenderung lebih manis.
Dalam proses pembuatannya, sari jahe direbus bersama gula hingga menjadi kristal. Made sengaja mengurangi penggunaan gula karena menyesuaikan dengan kebutuhan konsumen yang ingin mengurangi rasa manis.
“Untuk satu kilo jahe, gulanya cuma satu kilo setengah,” ungkapnya.
Jai Jos saat ini dipasarkan kepada masyarakat sekitar Malang maupun ke luar kota melalui pelanggan dan jaringan pertemanan. Produk tersebut tersedia dalam kemasan 100 gram dan dapat disesuaikan menjadi 250 gram berdasarkan permintaan pelanggan. (Ira Azlina)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....