RRI.CO.ID, Malang- Berawal dari kegemaran mengonsumsi sambal bersama sang suami, Novita Diah kini sukses mengembangkan usaha kuliner rumahan bernama Berkah Ibu Sambal. Usaha tersebut hadir dengan berbagai varian sambal homemade yang mengutamakan rasa segar tanpa bahan pengawet.

Novita menceritakan bahwa sebelum menjalankan usaha, dirinya sempat bekerja kantoran. Namun setelah menikah dan memiliki anak, ia memutuskan fokus membangun usaha sendiri dari rumah. “Saya dan suami memang suka sambal, tapi waktu coba sambal di luar rasanya masih kurang pas, akhirnya coba bikin sendiri,” ujarnya kepada RRI dalam jagongan UMKM, Rabu (13/5/2026).

Keunikan produk Berkah Ibu Sambal terletak pada tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan dengan selera pelanggan. Novita sengaja tidak menetapkan standar rasa pedas tertentu agar konsumen bebas memilih tingkat kepedasan sesuai keinginan.

Selain itu, seluruh sambal diproduksi secara fresh berdasarkan pesanan pelanggan sehingga tidak ada stok yang disimpan terlalu lama. Proses pembuatannya juga masih dilakukan secara manual dengan cara diulek langsung untuk mempertahankan cita rasa khas sambal tradisional. “Kalau diulek manual rasanya beda dibanding pakai mesin,” jelasnya.

Berkah Ibu Sambal memiliki berbagai varian produk dengan sambal bajak dan sambal cumi sebagai menu best seller. Produk tersedia dalam beberapa pilihan kemasan, mulai dari kemasan sachet hingga cup dengan ukuran 20 gram dan 150 gram.

Dalam menjaga kualitas produknya, Novita juga memastikan sambal yang diproduksi tidak menggunakan MSG maupun bahan pengawet. Menurutnya, hal tersebut menjadi salah satu pembeda utama dibanding produk sambal lainnya di pasaran. Sambal buatannya mampu bertahan hingga satu minggu pada suhu ruang, dan lebih lama jika disimpan di dalam kulkas.

Dengan konsistensi menjaga kualitas rasa dan penggunaan bahan alami, Berkah Ibu Sambal diharapkan terus berkembang serta menjadi pilihan sambal rumahan yang sehat dan sesuai selera masyarakat.