KBRN, Serui: Harga kelapa di berbagai daerah mengalami lonjakan signifikan, mencapai Rp 25 ribu per butir. Kenaikan ini membuat banyak ibu rumah tangga dan pelaku usaha kuliner mencari cara untuk memanfaatkan kelapa sebaik mungkin agar tidak terbuang sia-sia. Salah satu bentuk olahan kelapa yang cepat rusak adalah kelapa parut, terutama jika belum diolah menjadi santan.

Banyak orang kemudian memilih untuk menyimpan kelapa parut di kulkas agar lebih tahan lama, meskipun tidak semua rumah memiliki kulkas untuk penyimpanan.

Namun, tidak perlu khawatir. Ada sejumlah trik penyimpanan sederhana yang bisa membuat kelapa parut tetap segar tanpa pendingin.

Dikutip dari laman CNN. Berikut beberapa metode yang bisa Anda coba di rumah, berdasarkan berbagai sumber:

1. Campurkan Sedikit Garam

Menambahkan sedikit garam pada kelapa parut dapat memperlambat pembusukan. Campurkan sekitar 1/4 sendok teh garam untuk setiap 100 gram kelapa parut dan aduk rata. Garam bersifat antibakteri sehingga memperlambat pembusukan, membuat kelapa bisa bertahan 12-18 jam di suhu ruang.

2. Bungkus dengan Daun Pisang

Metode tradisional ini tidak hanya ramah lingkungan tetapi juga efektif menjaga kesegaran kelapa parut. Bungkus kelapa dengan daun pisang, ikat dengan rapat, dan simpan di tempat teduh serta sejuk. Daun pisang membantu mengatur kelembapan, memungkinkan kelapa parut bertahan 12-16 jam di suhu ruang.

3. Rendam dalam Air Dingin

Cara ini sering digunakan di warung atau pasar tradisional. Masukkan kelapa parut dalam wadah tertutup rapat, kemudian letakkan dalam baskom berisi air dingin. Gantilah air setiap 4-6 jam agar kelapa parut bisa bertahan hingga 24 jam.

4. Peras Sebelum Disimpan

Mengurangi kelembapan tanpa merusak isi kelapa parut dapat dilakukan dengan memerasnya sebelum disimpan. Simpan kelapa di tempat terbuka yang sejuk, sehingga kelembapan berkurang dan menghindari pengasaman meski disimpan di suhu ruang, bisa bertahan 8-12 jam.

5. Gunakan Wadah Tanah Liat

Wadah tanah liat dikenal menjaga suhu tetap stabil. Simpan kelapa dalam kendil tanah liat dan tutup dengan kain bersih. Sirkulasi udara alami membantu menjaga kesegaran kelapa, sehingga bisa bertahan 12-20 jam.