KBRN, Singaraja: Soto ayam merupakan makanan berkuah yang memiliki cita rasa yang kaya dan lezat. Biasanya soto ayam lamongan juga menggunakan tambahan bihun, lengkap dengan perasan air jeruk nipis.

Tidak heran makanan ini begitu segar dan mantap untuk di nikmati selagi hangat. Nah, agar bisa menikmati menu makanan yang satu ini kapan saja, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat soto ayam sendiri di rumah.

Bahan-bahan :

- 500 gr dada ayam

- air secukupnya

- garam dam gula secukupnya

Bumbu Halus :

- 6 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 5 butir kemiri

- 2 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt merica butir

Bumbu Utuh :

- 2 batang serai, memarkan

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

Cara membuat soto ayam bumbu kuning :

1. Rebus air secukupnya, masukkan ayam dan masak hingga mendidih. Tiriskan ayam. Buang air rebusan pertama. Ganti dengan air bersih, rebus lagi selama 30 menit untuk mendapatkan air kaldu. Tiriskan ayam, suwir-suwir.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang sambil sesekali diaduk. Soto ayam bumbu kuning siap di hidangkan