KBRN, Padang: Usaha jajanan camilan semakin banyak ragamnya, mulai dari yang gurih, pedas, ataupun manis. Bagi anda penyuka manis dan kebetulan ingin mencoba menjadi jualan, mungkin anda bisa mencoba membuat es teller cake dessert box.

Resep Es Teler Cake Dessert Box (untuk 4 box)

Bahan chiffon cake:

6 butir kuning telur

65 ml minyak

100 ml jus pandan

30 ml santan Kara

½ sdt garam

130 gr tepung terigu protein rendah

6 gr baking powder

½ sdt perisa pandan

6 butir putih telur

100 gr gula pasir

½ sdt cream of tartar / 1 sdt perasan lemon

Bahan santan cream:

300 ml whipping cream

100 ml santan Kara

50 gr kental manis

¼ sdt garam

Bahan avocado cream:

350 gr alpukat

60 gr kental manis

Pelengkap:

nangka, potong kotak kecil

kelapa muda, potong memanjang

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan kuning telur, jus pandan, minyak, santan, garam, tepung terigu dan baking powder sambil disaring, aduk dengan ballon whisk

2. Masukkan perisa pandan, aduk rata

3. Di dalam mangkuk lain masukkan putih telur, gula pasir dan cream of tartar, kocok dengan mixer hingga membentuk paruh burung

4. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk perlahan

5. Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper. Ketuk-ketuk loyang dan panggang di suhu 150 derajat selama 30 menit

6. Masukkan alpukat dan kental manis ke dalam blender, haluskan hingga menyatu dan masukkan ke dalam plastik segitiga

7. Di dalam mangkuk, campurkan whipping cream, santan dan garam, kocok hingga set lalu masukkan kental manis, kocok sesaat hingga menyatu

8. Masukkan santan cream ke dalam plastik segitiga dan simpan di dalam kulkas

9. Potong cake sesuai ukuran dessert box yang akan digunakan

10. Susun chiffon cake, santan cream, nangka, kelapa muda, santan cream, avocado cream, chiffon cake, santan cream, avocado cream, santan cream, nangka dan kelapa muda. Simpan di dalam kulkas sebelum disajikan

11. Es teller dessert box siap disajikan