KBRN, Padang: Kue bolu adalah salah satu jenis kue yang populer karena teksturnya lembut dan rasa yang manis. Cocok untuk berbagai kesempatan, seperti acara keluarga, pesta, atau sekadar teman minum teh di sore hari.

Membuat kue bolu sebenarnya tidak sulit, asalkan tahu teknik dan bahan yang tepat. Termasuk dalam menggunakan telur yang sebaiknya dalam suhu ruang. Telur yang dingin langsung dari kulkas dapat membuat adonan sulit mengembang.

Selain itu mengayak tepung juga membantu menghindari gumpalan dan memastikan kue lembut. Aduk adonan dengan lembut setelah bahan kering masuk agar kue tidak bantat. Berikut cara membuat kue bolu yang empuk dan lembut.

Bahan Utama:

4 butir telur

150 gram gula pasir

1/2 sendok teh vanili

100 gram tepung terigu protein sedang

25 gram tepung maizena

1/2 sendok teh baking powder

100 gram margarin atau mentega (lelehkan)

50 ml susu cair

Langkah-Langkah Membuat Kue Bolu:

1. Kocok Telur dan Gula Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula, dan vanili dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.

2. Ayak Bahan Kering Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Ayak bahan-bahan kering ini ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula

3. Tambahkan Mentega dan Susu Tuangkan mentega cair dan susu cair secara perlahan ke dalam adonan. Pastikan mentega tidak terlalu panas agar tidak merusak tekstur adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

4. Tuang ke Loyang Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan sebelumnya. Ratakan permukaannya dengan spatula.

5. Panggang Panggang kue bolu dalam oven selama 30-40 menit, atau hingga matang. Anda bisa mengetes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue. Jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.