KBRN, Singaraja: Jagung hitam injin adalah jenis jagung manis dengan biji berwarna hitam pekat yang kaya akan antioksidan dan disebut juga jagung ketan hitam. Teksturnya mirip jagung ketan, namun lebih manis sedikit.

Warnanya berasal dari pigmen alami antosianin, yang juga ditemukan pada jagung ungu. Jagung ini tidak GMO dan memiliki nilai nutrisi tinggi, sering digunakan dalam masakan tradisional seperti jajanan Bali.

Lantas apa saja manfaat jagung hitam injin? Dikutip dari berbagai informasi, berikut adalah manfaat dari jagung hitam:

1. Menyembuhkan Diabetes

Mengkonsumsi jagung hitam secara teratur dapat membantu menyeimbangkan kadar gula dalam darah sehingga dapat mengatasi masalah diabetes yang dialami. Jagung hitam memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga kadar gulanya rendah.

2. Mengurangi Risiko Terserang Kanker Usus Besar

Zat antosianin yang terdapat di dalam jagung hitam ini tidak hanya berfungsi untuk mengatasi diabetes namun juga dapat mencegah terjadinya kanker usus besar. Dari pengujian ilmiah yang telah dilakukan, warna hitam pada jagung ini memiliki nutrisi yang dapat mencegah terjadinya kanker dan memiliki zat untuk mencegah penuaan dini.

3. Meningkatkan Sistem Imun.

Jagung hitam terdapat kandungan mineral seperti besi dan seng yang sangat tinggi. Besi dapat memproduksi sel darah merah serta seng dapat meningkatkan sistem imun dalam tubuh.

4. Kaya akan Kandungan Protein

Jagung hitam ini memiliki kandungan protein yang lebih banyak, yaitu sekitar 20% dibandingkan dengan jagung yang berwarna kuning. Selain protein yang lebih banyak, jagung hitam ini juga memiliki kandungan triptophan dan lysine serta memiliki kandungan asam amino yang lebih tinggi dibandingkan dengan jagung yang biasanya.

5. Kaya Antioksidan

Kandungan antioksidan yang ada dalam jagung hitam ini sangatlah tinggi. Dimana dapat berfungsi sebagai suplemen gizi yang dapat menghambat penuaan, mencegah dan mengatasi masalah peradangan yang dialami oleh banyak orang. Jagung hitam juga dapat mengatasi berbagai masalah kesehatan pada berbagai bagian tubuh.

Meski banyak manfaat dari jagung hitam, namun jangan lupa untuk menjaga pola hidup sehat dengan makanan yang sehat dan berolahraga.