RRI.CO.ID, Jember: Dorayaki menjadi salah satu kue khas Jepang yang cukup dikenal masyarakat Indonesia. Kue berbentuk bulat dan bertekstur lembut ini memiliki ciri khas berupa dua lembar pancake yang disatukan dengan isian manis di bagian tengah.
Dorayaki pada umumnya menggunakan isian pasta kacang merah atau anko. Namun, seiring perkembangan kuliner, dorayaki kini hadir dengan berbagai pilihan rasa, mulai dari cokelat, keju, kacang, hingga berbagai varian selai dan krim.
Selain memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut, dorayaki juga memiliki bentuk yang praktis sehingga cocok dijadikan camilan maupun makanan pendamping saat bersantai.
Seorang pelaku usaha kuliner dorayaki, Riri, mengatakan salah satu daya tarik dorayaki terletak pada teksturnya yang lembut serta pilihan isiannya yang dapat disesuaikan dengan selera konsumen.
“Dorayaki ini teksturnya lembut dan isiannya bisa dibuat bermacam-macam. Jadi konsumen bisa memilih sesuai selera, tidak hanya rasa kacang merah,” ujarnya, 31/08/2026).
Menurutnya, proses pembuatan dorayaki membutuhkan perhatian pada adonan dan proses pemanggangan agar menghasilkan permukaan kue yang matang merata serta tekstur yang tetap lembut.
“Yang paling penting adonannya harus pas dan ketika dipanggang apinya jangan terlalu besar. Kalau terlalu besar, bagian luarnya cepat matang sementara bagian dalamnya belum sempurna,” katanya.
Sementara itu, salah seorang konsumen, Memed, mengaku menyukai dorayaki karena rasanya yang manis dan dapat dinikmati sebagai camilan.
“Saya suka karena kuenya lembut dan pilihan rasanya banyak. Apalagi kalau isiannya cokelat atau keju, rasanya cocok untuk camilan,” ungkapnya.
Popularitas dorayaki juga tidak terlepas dari budaya populer Jepang. Kue tersebut semakin dikenal masyarakat Indonesia melalui karakter Doraemon yang dalam berbagai cerita digambarkan sangat menyukai dorayaki.
Meski identik dengan Jepang, dorayaki kini telah mengalami berbagai inovasi. Pelaku usaha kuliner dapat menyesuaikan ukuran, isian, hingga cita rasa dengan selera pasar lokal.
Kehadiran berbagai varian tersebut menunjukkan bahwa makanan tradisional dari suatu negara dapat berkembang dan diterima di negara lain melalui kreativitas serta inovasi kuliner.
Bagi masyarakat yang ingin mencicipi dorayaki, kue ini dapat menjadi pilihan camilan dengan cita rasa manis dan tekstur lembut, sekaligus menjadi salah satu cara mengenal lebih dekat kuliner khas Jepang.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....