Menjaga Kuman Baik Mulut Dengan Pintar Pilih Makanan

RRI.CO.ID, Jember – Kesadaran masyarakat akan pentingnya kuman baik (mikrobioma) di dalam tubuh belakangan ini semakin meningkat. Jika selama ini kesehatan pencernaan (gut health) jadi perhatian utama, para ahli kini mulai menyoroti pentingnya menjaga kuman baik yang tinggal di dalam mulut.

Seperti dikutip RRI dari laporan kesehatan BBC Future pada Jumat, 4 September 2026, menjaga keseimbangan kuman baik di dalam mulut tidak cuma bikin napas segar dan mencegah gigi berlubang, tapi juga jadi kunci penting buat kesehatan tubuh secara keseluruhan. Rongga mulut kita sendiri ternyata menjadi rumah bagi sekitar 700 jenis kuman kecil, mulai dari bakteri baik, virus, sampai jamur.

"Pola makan kita adalah kunci utama buat merawat kuman baik di mulut. Apa yang kita makan, itu juga yang mereka makan. Jadi, pilihan makanan kita menentukan kuman mana yang bakal tumbuh subur," ungkap profesor antropologi dari Pennsylvania State University, Laura Weyrich.

Hubungan Kuman Mulut dan Kesehatan Tubuh

Sama seperti perut, mulut adalah pintu gerbang utama pertahanan tubuh. Kalau keseimbangan kuman di mulut terganggu, kuman jahat seperti Streptococcus mutans bisa berkembang biak dengan cepat. Kuman jahat ini sangat suka makan gula dan menghasilkan asam yang bikin lapisan luar gigi (enamel) gumpil hingga berlubang.

Tidak cuma itu, kalau kita malas sikat gigi, kuman jahat seperti Porphyromonas gingivalis bisa bersarang di sela gusi dan memicu peradangan. Kuman jahat ini bahkan bisa masuk ke aliran darah dan meningkatkan risiko penyakit serius, mulai dari gangguan jantung, stroke, diabetes, sampai masalah kesehatan lainnya.

Makanan yang Disukai Kuman Baik

Merawat kuman baik di mulut ternyata tidak cuma dengan sikat gigi, tapi juga dari apa yang kita makan sehari-hari. Para ahli menyarankan beberapa makanan enak yang bisa bikin kuman baik makin betah:

• Sayuran Hijau: Bayam, kangkung, dan lobak kaya akan kandungan nitrat. Kuman baik di dalam mulut akan mengolah nitrat ini menjadi zat yang membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dan jantung tetap sehat.
• Teh, Buah Beri, dan Madu: Makanan ini kaya akan zat pelindung bernama polifenol. "Zat polifenol ini bisa mencegah kuman jahat menempel dan membentuk plak di permukaan gigi," jelas profesor kedokteran gigi anak dari University of Illinois Chicago, Christine Wu.
• Keju dan Makanan Hasil Fermentasi: Mengunyah keju bisa memancing keluarnya air liur yang bertugas membersihkan sisa gula dan menetralkan asam di mulut. Makanan fermentasi seperti kefir juga kaya kuman baik yang bisa mengusir kuman jahat.
• Kurangi Camilan Manis dan Roti Putih: Makanan tinggi gula dan karbohidrat olahan (seperti biskuit dan roti putih) adalah makanan favorit bagi kuman jahat penyebab gigi berlubang.

Tips Sederhana Merawat Mulut

"Kalau kita sering makan makanan manis dan tinggi gula, kuman jahat penghasil asam yang bakal menang. Sebaliknya, kalau kita rajin makan makanan alami seperti buah, sayur, dan biji-bijian, ekosistem mulut bakal tetap seimbang dan sehat," terang profesor perawatan gusi dari University of Catania, Gaetano Isola.

Selain memilih makanan yang tepat, masyarakat juga diimbau untuk tetap rutin menyikat gigi dua kali sehari, membersihkan sela-sela gigi menggunakan benang gigi (flossing), serta rajin memeriksakan gigi ke dokter gigi secara berkala.