KBRN, Entikong: Ketersediaan bahan baku yang mudah didapat menjadi salah satu kunci keberhasilan pelaku usaha kuliner dalam menjaga konsistensi dan kualitas produk. Marika Irfianti, Owner Kingdom Kitchen Sanggau menyebut, daging ayam masih menjadi salah satu bahan utama yang paling mudah ditemui dengan harga relatif stabil dan terjangkau.

“Daging ayam selalu tersedia di pasar dengan harga yang bersahabat. Ini membantu kami mempertahankan kualitas menu tanpa perlu menaikkan harga secara drastis,” ujar Marika dalam Obrolan UMKM Bicara RRI Entikong, Senin (8/12/2025).

Menurut Marika, kemudahan mendapatkan bahan baku seperti ayam segar memudahkan UMKM kuliner dalam menjaga ritme produksi harian. Ia menambahkan, keberadaan pemasok lokal memberikan dampak positif bagi pelaku usaha.

“Kami bekerja sama dengan pedagang lokal sehingga pasokan lebih terjamin dan kualitas tetap terjaga,” ucapnya.

Meski harga bahan pokok kerap berfluktuasi, Marika memastikan, produk Kingdom Kitchen tetap dijual dengan harga yang dapat dijangkau masyarakat. Dikatakan, strategi pengelolaan bahan baku dan efisiensi produksi menjadi kunci menjaga stabilitas harga di tengah situasi pasar yang dinamis.

Marika menjelaskan, bahan baku yang mudah didapat tidak hanya membantu dari segi produksi, tetapi juga meningkatkan kreativitas dalam menciptakan menu baru. Ayam adalah bahan yang fleksibel.

"Kami bisa mengolahnya menjadi berbagai menu yang disukai pelanggan,” kata Marika.