Dokter Gizi Klinik Beberkan Fakta Penting Pemilihan Pola Makan Sehat

RRI.CO.ID, Jakarta – Dokter spesialis gizi klinik Karin Wiradarma memberikan penjelasan mendalam mengenai berbagai mitos kesehatan terkait pola makan. Edukasi ini disampaikan langsung melalui sebuah tayangan wawancara untuk meluruskan persepsi keliru yang beredar pada masyarakat.

Isu pertama yang dijelaskan adalah anggapan bahwa kebiasaan makan pada malam hari selalu menjadi penyebab kegemukan. Penambahan berat badan sebenarnya lebih ditentukan oleh faktor metabolisme tubuh serta jumlah porsi makanan harian.

Selanjutnya, ia menanggapi pandangan publik mengenai penggantian konsumsi gula pasir menggunakan bahan madu secara penuh. Tubuh manusia pada dasarnya tetap memperbolehkan asupan gula harian selama tidak melebihi batas toleransi normal.

Dokter Karin juga menyoroti risiko penurunan kualitas gizi makanan akibat proses pemanasan ulang secara berulang kali. Proses pemanasan ulang dalam batas wajar sebenarnya masih aman selama disimpan pada suhu udara dingin.

Bahaya penggunaan wadah plastik yang tidak tahan panas saat memanaskan makanan turut menjadi perhatian utamanya. Pemanasan wadah plastik secara berlebihan dapat memicu perpindahan bahan kimia berbahaya ke dalam makanan hangat.

Terkait isu kandungan bisfenol A pada wadah galon air, ia memastikan keamanannya bagi orang dewasa. Senyawa kimia tersebut telah diproses sedemikian rupa sehingga tetap terikat aman di dalam struktur kemasan.

Namun, penggunaan wadah berbahan bisfenol A sangat tidak disarankan untuk tempat perlengkapan makanan bayi sehat. Organ hati pada tubuh bayi belum mampu memproses serta mengeluarkan sisa bahan kimia secara sempurna.

Dokter Karin memberikan saran praktis bagi masyarakat yang ingin berbelanja produk kemasan dalam kaleng secara aman. Konsumen diimbau untuk selalu memilih kemasan utuh yang tidak mengalami kerusakan maupun penurunan kualitas fisik.

Mengenai konsumsi suplemen serat, ia menilai bahwa penggunaannya perlu disesuaikan dengan kondisi kebutuhan setiap individu. Setiap orang tetap dianjurkan untuk memprioritaskan asupan serat dari bahan makanan alami seperti sayuran.

Pencapaian penurunan berat badan yang efektif sebenarnya sangat ditentukan oleh kemampuan mengontrol pola konsumsi harian. Makanan gorengan serta produk berkadar gula tinggi menjadi jenis asupan utama yang wajib dibatasi penggunaannya.

Pada akhir penjelasannya, ia menganjurkan masyarakat untuk lebih mengutamakan konsumsi makanan berbentuk padat daripada cairan. Mengunyah makanan padat secara perlahan dapat memberikan sinyal rasa kenyang yang bertahan jauh lebih lama.