RRI.CO.ID, Sikka – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Nangatobong, Kabupaten Sikka, menjadi dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) pertama di NTT yang menerapkan standar rapid test Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Biddokes) Mabes Polri. Inovasi ini digagas Yayasan Kuali Merah Putih sebagai langkah penguatan keamanan pangan.

Penerapan rapid test tersebut bertujuan memastikan food security bagi seluruh penerima manfaat MBG. Upaya ini juga dirancang untuk menekan risiko kejadian tidak diinginkan, seperti keracunan makanan.

Pembina Yayasan Kuali Merah Putih, Karolus Roger Evantino, mengatakan kebijakan itu diambil setelah berkoordinasi dengan berbagai pihak. Pernyataan tersebut disampaikannya kepada media pada Kamis, 22 Januari 2026.

Menurut pria yang akrab disapa Bung Roger itu, SPPG Nangatobong menjadi yang pertama di NTT menggunakan standar rapid test Biddokes. Langkah ini dilakukan agar setiap proses produksi makanan benar-benar aman sebelum didistribusikan.

Ia menjelaskan, sampel makanan diambil lebih dulu oleh pengelola sebelum dikirim ke sekolah-sekolah. Sampel tersebut kemudian diuji untuk mendeteksi kandungan berbahaya seperti sianida, nitrit, boraks, dan zat lainnya.

Bung Roger menegaskan Yayasan Kuali Merah Putih berkomitmen penuh menyediakan asupan makanan bergizi sesuai standar teknis dan operasional SPPG. Komitmen ini menjadi bagian dari tanggung jawab moral terhadap kesehatan penerima manfaat MBG.

SPPG Nangatobong sendiri berlokasi di Jalan Trans Maumere–Larantuka, Desa Nangatobong, Kecamatan Waigete, Kabupaten Sikka. Keberadaan dapur ini diharapkan menjadi rujukan penerapan keamanan pangan MBG di wilayah NTT.