Tim Food Security Polres Manggarai Pastikan Menu MBG Aman dan Layak Konsumsi

RRI.CO.ID, Ende - Polres Manggarai melalui Tim Food Security kembali melakukan pemeriksaan keamanan pangan terhadap menu Program Makan Bergizi Gratis (MBG), Senin 8 Juni 2026. Pemeriksaan ini dikhususkan menu yang diproduksi oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polres Manggarai bersama Yayasan Kemala Bhayangkari.

Kegiatan ini bertujuan memastikan seluruh makanan yang akan didistribusikan kepada penerima manfaat memenuhi standar kesehatan, kebersihan, keamanan pangan, dan kelayakan konsumsi. Pemeriksaan melibatkan personel dari Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) serta Seksi Pengawasan (Siwas) Polres Manggarai.

Tim pemeriksa terdiri dari BRIPTU Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns., Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep., selaku perawat mitra, serta AIPDA Bonifasius Potenti. Mereka melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap menu yang akan disajikan, yakni nasi putih, ayam goreng saus wijen, tahu goreng kecap, sup labu ayam dengan oseng labu bumbu kuning, serta buah semangka.

ahap awal pemeriksaan dilakukan melalui uji organoleptik yang mencakup bentuk, warna, dan aroma makanan. Hasilnya menunjukkan seluruh menu berada dalam kondisi normal dengan tampilan yang baik dan aroma yang layak.

Tim kemudian melanjutkan pengujian kimiawi untuk mendeteksi kemungkinan kandungan zat berbahaya seperti sianida, formaldehid, nitrit, dan arsenik. Dari hasil pemeriksaan, seluruh sampel makanan dinyatakan negatif dari kandungan bahan berbahaya tersebut.

Selain makanan siap saji, Tim Food Security juga melakukan pengecekan terhadap bahan baku yang digunakan dalam proses pengolahan makanan. Hasil pemeriksaan menunjukkan seluruh bahan baku berada dalam kondisi segar dan layak digunakan. Pemeriksaan juga mencakup fasilitas dapur basah, dapur kering, wadah makanan (ompreng), hingga area pencucian peralatan. Seluruh sarana pendukung tersebut dinilai bersih, tertata rapi, dan memenuhi standar sanitasi yang berlaku.

Berdasarkan hasil pemeriksaan menyeluruh, Tim Food Security Polres Manggarai menyimpulkan bahwa seluruh menu Program Makan Bergizi Gratis dinyatakan aman, sehat, dan layak konsumsi. Kegiatan ini menjadi bagian dari komitmen Polres Manggarai dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan bagi masyarakat penerima manfaat.

Melalui pengawasan yang dilakukan secara rutin dan berkelanjutan, diharapkan Program MBG dapat berjalan optimal dalam mendukung peningkatan kualitas gizi masyarakat sekaligus memberikan jaminan keamanan pangan bagi seluruh penerima manfaat.