RRI.CO.ID,Natuna -Siapa yang tidak kenal rebung,hampir semua masyarakat Indonesia jenis tumbuhan yang satu ini.Rebung yang berasal dari tunas muda bambu yang dijadikan bahan pangan populer di Asia, dikenal rendah kalori namun kaya akan serat, protein, kalium, dan antioksidan.

Dikalangan Masyarakat Indonesia rebung ini sering diolah dan dikosumsi menjadi sayur lodeh, tumisan, atau isian lumpia, rebung sendiri sangat baik untuk kesehatan pencernaan, menurunkan kolesterol, dan menjaga berat badan. 

Rebung harus diolah dengan benar (direbus/direndam) untuk menghilangkan bau khas dan getahnya yang pahit.Berbeda dengan masyarkat di Asia yang sudah mengenal bahkan menjadikan rebung sebagai sayuran,baru-baru ini peneliti dari Inggris menyebutkan bahwa rebung ini berpotensi menjadi superfood.

Dikutip dari bake.id,Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Anglia Ruskin University di Inggris,mengungkapkan bahwa rebung bambu ini akan berpotensi menjadi super food karena kaya  nutrisi dan bermanfaat mengontrol gula darah,serta meningkatkan kesehatan jantung dan pencernaan, membantu manajemen berat badan,meningkatkan imunitas tubuh,serta rebung kaya akan antioksidan.

Namun ia juga mengingatkan kepada orang-orang yang akan mengosumsi rebung ini,agar mengolah sayur rebung ini  dengan benar supaya aman dikosumsi.Karena ada beberapa jenis bambu yang mengandung senyawa yang beresiko jika dikosumsi secara mentah.

Menanggapi berita tersebut banyak netizen Indonesia ikut berkomentar,mengatakan bahwa sayur rebung ini sudah lama dikosumsi oleh masyarakat Indonesia,termasuk di Indonesia.Rebung sendiri telah menjadi bagian dari kuliner tradisional diberbagai daerah di Indonesia.

Beberapa masakan Indonesia yang  memanfaatkan rebung ini sebagai bahan baku nya yaitu gulai rebung,sayur lodeh,dan lumpia semarang.Naah buat yang belum pernah merasakan sayur rebung ini mungkin menjadi tertarik untuk mencobanya mengingat kandungan nutrisi yang dimilik rebung tersebut.