RRI.CO.ID, Singaraja - Minyak kelapa asli merupakan salah satu produk olahan kelapa yang telah diwariskan secara turun-temurun. Di berbagai daerah, proses pembuatannya masih dilakukan secara tradisional sehingga menghasilkan minyak dengan aroma dan kualitas yang khas.

Pembuatan minyak kelapa dimulai dari pemilihan kelapa tua yang memiliki kandungan minyak lebih tinggi. Daging kelapa diparut, kemudian diperas untuk menghasilkan santan. Santan tersebut selanjutnya dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga minyak terpisah dari ampasnya.

Proses ini membutuhkan ketelatenan karena memerlukan waktu beberapa jam. Setelah minyak keluar, cairan disaring agar diperoleh minyak yang jernih dan bebas dari sisa ampas kelapa.

Selain metode pemanasan, sebagian masyarakat juga menggunakan teknik fermentasi untuk menghasilkan minyak kelapa murni tanpa pemanasan tinggi. Cara ini dipercaya mampu mempertahankan aroma dan kandungan alami minyak kelapa.

Hingga kini, minyak kelapa asli masih menjadi salah satu produk unggulan yang memiliki nilai jual tinggi. Tidak hanya digunakan untuk kebutuhan rumah tangga, minyak kelapa juga mulai dilirik sebagai bahan baku produk kecantikan dan usaha mikro di berbagai daerah.