KBRN, Singaraja: Cumi-cumi (Loligo duvauceli) dikenal sebagai salah satu hidangan laut favorit yang kaya akan nutrisi, termasuk protein, lemak, dan vitamin. Namun, ada bagian lain dari cumi-cumi yang ternyata memiliki manfaat luar biasa bagi kesehatan, yaitu tintanya. Tinta cumi-cumi, yang berwarna hitam pekat, biasanya digunakan sebagai mekanisme pertahanan diri dari predator. Menariknya, tinta ini telah lama dimanfaatkan sebagai pewarna dan perasa alami dalam kuliner, khususnya di kawasan Mediterania dan Jepang.

Kandungan dan Manfaat Tinta Cumi-Cumi

Tinta cumi-cumi mengandung berbagai senyawa penting, seperti melanin, antioksidan, enzim, katekolamin, dan asam amino. Selain itu, tinta ini juga mengandung sejumlah kecil logam seperti kadmium, timbal, dan tembaga yang masih dianggap aman untuk dikonsumsi.

Mengutip dari laman Alodokter ada beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari tinta cumi-cumi antara lain:

1. Mencegah Terbentuknya Plak Gigi

Tinta cumi-cumi memiliki sifat antimikroba yang efektif melawan bakteri penyebab plak gigi seperti Actinomyces viscosus dan Streptococcus mutans. Dengan konsumsi yang tepat, tinta cumi-cumi dapat membantu menjaga kesehatan mulut dan gigi.

2. Mencegah Gangguan Pencernaan

Sifat antibakteri pada tinta cumi-cumi juga efektif melawan bakteri penyebab gangguan pencernaan seperti Escherichia coli dan Listeria Monocytogenes, sehingga dapat melindungi sistem pencernaan Anda dari infeksi.

3. Menurunkan Tekanan Darah

Tinta cumi-cumi mengandung enzim yang mampu melebarkan pembuluh darah, sehingga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah hipertensi.

4. Mengurangi Gejala Tukak Lambung

Konsumsi tinta cumi-cumi dapat membantu mengurangi produksi asam lambung, yang pada gilirannya dapat meredakan gejala tukak lambung seperti nyeri perut dan mual.

5. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Senyawa dalam tinta cumi-cumi mampu meningkatkan respon kekebalan tubuh, sehingga dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai infeksi.

6. Mencegah Penyakit Jantung

Antioksidan dalam tinta cumi-cumi, seperti fenolik dan alkaloid, dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

7. Mencegah Kanker

Studi menunjukkan bahwa tinta cumi-cumi dapat mengurangi pertumbuhan dan penyebaran sel kanker. Kandungan protein dan polisakarida dalam tinta ini dikaitkan dengan pencegahan beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara, paru-paru, dan prostat.

Meski kaya manfaat, konsumsi tinta cumi-cumi sebaiknya dilakukan dengan hati-hati dan dalam jumlah yang wajar. Bagi Anda yang memiliki alergi terhadap seafood, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mencoba. Mengintegrasikan tinta cumi-cumi ke dalam berbagai hidangan seperti pasta, nasi goreng, atau mi goreng dapat memberikan cita rasa unik sekaligus manfaat kesehatan yang potensial.

Tetap ingat, kunci utama dari manfaat tinta cumi-cumi adalah konsumsinya yang bijak dan tidak berlebihan. Jangan ragu untuk berdiskusi dengan profesional kesehatan jika ingin memanfaatkan tinta cumi-cumi dalam pola makan Anda sehari-hari.