Perbedaan Daun Pre vs Daun Bawang

KBRN, Singaraja: Kalau sedang belanja ke pasar, mungkin kamu pernah bingung membedakan antara daun pre (pere) dan daun bawang. Keduanya sama-sama berwarna hijau panjang, sering jadi pelengkap masakan, dan aromanya segar. Tapi ternyata, meski mirip, daun pre dan daun bawang punya perbedaan yang cukup jelas, baik dari segi bentuk, rasa, maupun manfaatnya.

1. Asal dan Jenis Tanaman

Daun pre (pere) berasal dari tanaman Allium ampeloprasum (leek). Bagian batangnya tebal, mirip batang kecil berlapis, sedangkan daunnya panjang pipih.

Daun bawang berasal dari tanaman Allium fistulosum. Batangnya lebih ramping, berbentuk tabung (berongga di dalamnya), dan daunnya lebih tipis dibanding daun pre.

2. Bentuk dan Tekstur

Daun pre: batang putih lebih besar, daunnya pipih, agak keras, dan tumbuh tegak.

Daun bawang: batang kecil ramping, daunnya bulat panjang berongga, lebih lembut saat digigit.

3. Aroma dan Rasa

Daun pre punya aroma lebih ringan dan rasa yang lebih lembut, sehingga sering digunakan pada sup atau masakan yang butuh rasa kaldu alami.

Daun bawang punya aroma lebih tajam dan rasa khas bawang yang lebih kuat, cocok untuk taburan gorengan, mi, bakso, atau tumisan.

4. Penggunaan dalam Masakan

Daun pre populer di masakan Eropa maupun Asia, sering dipakai dalam sup krim, capcay, hingga kaldu.

Daun bawang sangat populer di masakan Nusantara. Siapa yang bisa menolak sedapnya mi goreng atau bakwan dengan taburan daun bawang segar?

5. Manfaat Kesehatan

Keduanya sama-sama kaya vitamin dan mineral, tapi ada sedikit perbedaan:

Daun pre kaya vitamin K, A, dan antioksidan yang baik untuk tulang serta daya tahan tubuh.

Daun bawang mengandung vitamin C, serat, dan sulfur alami yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan jantung.

Sekilas mirip, tapi daun pre dan daun bawang ternyata punya identitas unik masing-masing. Dari batang, daun, hingga aroma, semuanya berbeda.

Jadi, lain kali saat memasak, pastikan kamu tahu ingin memakai yang mana daun pre dengan rasa lembutnya atau daun bawang dengan aroma khas yang lebih kuat. Karena secara sekilas daun bawang justru aromanya lebih menyengat dari daun pre, tapi keduanya sma enak jika diolah menjadi hidangan lauk pauk.