Tujuh Kuliner Khas Sulawesi Utara yang Wajib Dicoba saat Berkunjung

RRI.CO.ID, Biak – Sulawesi Utara tidak hanya dikenal dengan keindahan alam bawah lautnya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera. Ciri khas masakan dari daerah ini adalah penggunaan rempah yang melimpah, cita rasa pedas, serta perpaduan hidangan gurih hingga manis yang menjadi favorit wisatawan maupun masyarakat lokal.

Dikutip dari artikel Popmama.com, berikut tujuh makanan khas Sulawesi Utara yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Bumi Nyiur Melambai.

1. Rica-Rica

Rica-rica menjadi salah satu kuliner paling ikonik dari Sulawesi Utara.

Hidangan ini menggunakan bumbu utama berupa cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan berbagai rempah yang menghasilkan cita rasa pedas menggigit. Rica-rica dapat diolah menggunakan ayam, ikan, seafood, maupun daging lainnya.

2. Woku Belanga

Woku belanga merupakan hidangan berbumbu khas Minahasa yang kaya rempah dan memiliki aroma harum.

Bumbu woku memadukan serai, daun jeruk, daun kunyit, kemangi, kunyit, serta cabai. Umumnya, hidangan ini menggunakan ikan, ayam, atau seafood sebagai bahan utama sehingga menghasilkan rasa gurih, segar, dan pedas.

3. Klappertaart

Klappertaart adalah hidangan penutup khas Sulawesi Utara yang mendapat pengaruh kuliner Belanda.

Kue ini dibuat dari daging kelapa muda, susu, mentega, telur, dan tepung, kemudian dipanggang hingga menghasilkan tekstur lembut dengan cita rasa manis yang khas. Kini, klappertaart menjadi salah satu oleh-oleh favorit dari Manado.

4. Brenebon

Brenebon merupakan sup kacang merah yang berasal dari pengaruh kuliner Belanda.

Hidangan ini biasanya dimasak bersama daging sapi sehingga menghasilkan kuah gurih dengan cita rasa rempah yang hangat. Brenebon menjadi salah satu menu yang sering disajikan sebagai makanan keluarga di Sulawesi Utara.

5. Es Brenebon

Selain disajikan sebagai sup, kacang merah juga diolah menjadi hidangan penutup berupa es brenebon.

Menu ini terdiri atas kacang merah yang dipadukan dengan es serut, susu, dan sirup sehingga menghasilkan rasa manis dan menyegarkan. Es brenebon menjadi pilihan yang cocok dinikmati saat cuaca panas.

6. Cakalang Fufu

Cakalang fufu merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang terkenal hingga berbagai daerah di Indonesia.

Ikan cakalang dibumbui, kemudian diasapi menggunakan teknik tradisional hingga menghasilkan aroma khas dan tekstur daging yang padat. Cakalang fufu biasanya disajikan bersama sambal dabu-dabu dan nasi hangat.

7. Tinutuan

Tinutuan atau bubur Manado merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang identik sebagai menu sarapan.

Bubur ini dibuat dari campuran beras, labu, jagung, singkong atau ubi, serta berbagai sayuran hijau sehingga menghasilkan sajian yang kaya serat dan bergizi. Tinutuan umumnya disajikan bersama sambal dan ikan asin.

Keanekaragaman kuliner Sulawesi Utara mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakatnya. Mulai dari rica-rica yang pedas, woku yang kaya rempah, hingga klappertaart yang manis, setiap hidangan menawarkan cita rasa khas yang membuat siapa saja ingin kembali mencicipinya.