RRI.CO.ID, Biak - - Kota Ambon adalah sebuah kota sekaligus menjadi ibu kota provinsi di provinsi Maluku, Indonesia. Kota ini juga merupakan kota terbesar di provinsi Maluku. Pada akhir 2023, jumlah penduduk kota Ambon sebanyak 355.365 jiwa. Kota Ambon terkenal akan keindahan pegunungan, pantai, dan pesona bawah lautnya. Selain keindahan alam, makanan khas Ambon juga menjadi daya tarik yang wajib dieksplor saat kamu berkunjung ke kota ini.

Masyarakat Kota Ambon terdiri atas beragam suku, agama, ras, dan golongan. Keberagaman tersebut turut membentuk identitas kota, termasuk dalam tradisi kuliner yang melahirkan beragam makanan khas daerah Ambon dengan cita rasa unik dan kaya rempah.

Dilansir dari Mysantika, berikut 15 Makanan Khas Ambon yang Wajib Dicoba :

1. Papeda Papeda adalah makanan khas Ambon berbahan sagu yang diolah menjadi bubur bertekstur kenyal dan lengket. Hidangan ini biasanya disajikan bersama kuah ikan kuning berbumbu kunyit dari ikan tongkol atau mubara.

2. Kohu-Kohu Kohu-Kohu sebenarnya mirip-mirip urap sayur dari Jawa. Isinya sayuran mentah dipadukan dengan kelapa parut, jeruk nipis, dan suwiran ikan cakalang yang memberi cita rasa segar dan gurih. Hidangan ini sering disantap bersama singkong atau ubi rebus.

3. Sambal Colo-Colo Sambal ini dibuat dari cabai rawit, tomat, bawang merah, daun seledri, serta perasan jeruk nipis. Berbeda dari sambal ulek, bahan-bahannya cukup dicampur hingga menghasilkan rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pendamping ikan bakar atau ayam goreng.

4. Ikan Asap Olahan ikan asap menjadi salah satu makanan khas Ambon yang banyak diburu wisatawan. Ikan seperti tongkol, cakalang, atau tuna diasap menggunakan daun pisang hingga menghasilkan aroma khas. Rasanya gurih dan semakin nikmat saat disajikan bersama sambal colo-colo serta nasi hangat. 5. Ikan Kuah Pala Ikan dimasak dalam kuah rempah yang kaya rasa, dengan pala sebagai bintang utamanya. Rempah ini memberikan aroma hangat dan cita rasa khas yang membuat kuahnya terasa segar sekaligus menggugah selera.

5. Ikan Kuah Pala Ikan dimasak dalam kuah rempah yang kaya rasa, dengan pala sebagai bintang utamanya. Rempah ini memberikan aroma hangat dan cita rasa khas yang membuat kuahnya terasa segar sekaligus menggugah selera.

6. Nasi Lapola Kuliner khas Ambon ini terbuat dari nasi, kacang tolo (kedelai merah), serta parutan kelapa. Hidangan ini biasanya dinikmati bersama sayuran segar, ikan asap, dan sambal colo-colo sebagai pelengkap.

7. Nasi Bambu Makanan khas daerah Ambon ini dimasak secara tradisional dalam batang bambu sehingga aromanya harum dan rasanya gurih. Beras dimasak bersama santan dan rempah, lalu dibakar hingga matang.

8. Rujak Natsepa Rujak buah khas Ambon ini menggunakan pepaya, nanas, jambu air, belimbing, kedondong, mentimun, dan buah lainnya. Semua buah itu disiram sambal kacang pedas dengan tambahan pala dan gula merah. Rasanya segar dan pedas, dengan sensasi hangat yang khas.

9. Gogos Makanan mirip lemper dari Jawa. Bedanya, gogos biasanya berisi suwiran ikan dan dimasak dengan cara dibakar dalam daun pisang sehingga memiliki aroma khas. Tekstur gogos kenyal dan gurih, cocok dinikmati bersama sambal atau ikan bakar.

10. Talam Sagu Bakar Kue tradisional Ambon ini terbuat dari sagu dan kelapa parut dengan tambahan gula merah dan kacang. Teksturnya kenyal di dalam dan renyah di luar karena dibakar. Perpaduan rasa manis dan gurih menjadikannya pilihan tepat untuk camilan maupun hidangan penutup.