RRI.CO.ID, Way Kanan- Singkong merupakan salah satu pangan unggulan Sumatera yang berpotensi dalam mendukung diversifikasi pangan. Selain itu dapat meningkatkan kesejahteraan petani dan memperkuat ketahanan pangan.
Mengutip unggahan media sosial Kementerian Koperasi dan Pangan RI, singkong merupakan sumber karbohidrat yang mengandung serat, vitamin C, mineral dan kaya energi guna menunjang kebutuhan gizi sehari-hari.
Pada unggahan tersebut dijelaskan, dalam jangka pendek singkong membantu menyediakan energi dan menjaga rasa kenyang lebih lama. Kandungan serat dan nutrisi pada singkong dalam jangka panjang mendukung kesehatan pencernaan, daya tahan tubuh dan pola hidup sehat.
Singkong dapat diolah menjadi tape singkong, keripik singkong, getuk singkong dan lain-lain. Olahan pangan singkong dapat meningkatkan UMKM dan taraf nilai tambah ekonomi masyarakat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....