RRI.CO.ID, Tarakan - Masakan yang terlalu asin menjadi salah satu masalah yang kerap dialami saat memasak. Namun, kondisi tersebut dapat diatasi dengan beberapa bahan sederhana yang berfungsi membantu menetralkan rasa asin tanpa harus membuang masakan.
Salah satu cara yang umum dilakukan adalah menambahkan air atau kaldu tanpa garam untuk mengencerkan kadar garam dalam masakan berkuah. Selain itu, kentang juga sering digunakan karena dapat menyerap sebagian cairan dan membantu mengurangi dominasi rasa asin.
Untuk masakan tertentu, penambahan gula, santan, atau sedikit bahan asam seperti perasan jeruk nipis dan cuka dapat membantu menyeimbangkan cita rasa. Sementara itu, pada hidangan berkuah, menambah sayuran seperti wortel atau kol juga dapat membantu mengurangi rasa asin yang berlebihan.
Meski demikian, penggunaan bahan penetral perlu disesuaikan dengan jenis masakan agar cita rasa tetap terjaga. Karena itu, menambahkan garam secara bertahap dan mencicipi masakan selama proses memasak tetap menjadi langkah terbaik untuk mencegah masakan menjadi terlalu asin. (RV)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....