RRI.CO.ID, Tarakan - Banyak orang mungkin berpikir bahwa pisau dapur yang tajam justru lebih berbahaya. Karena itu, ketika pisau mulai terasa tumpul, sebagian orang membiarkannya begitu saja.
Padahal, dalam penggunaan sehari-hari pisau yang terlalu tumpul justru dapat membuat pekerjaan memotong menjadi lebih sulit dan kurang terkontrol. Pisau yang tajam dapat memotong bahan makanan dengan tekanan yang lebih kecil. Saat mengiris sayuran atau bahan lainnya, pengguna tidak perlu memberikan tenaga berlebihan.
Sebaliknya, pisau tumpul sering membuat seseorang menekan lebih kuat agar bahan dapat terpotong. Masalahnya, tekanan berlebihan dapat membuat pisau lebih mudah tergelincir ketika mengenai permukaan bahan makanan.
Tangan juga harus bekerja lebih keras untuk mengendalikan gerakan pisau. Karena itu, menjaga ketajaman pisau merupakan salah satu bagian dari keselamatan di dapur.
Namun, pisau tajam tetap harus digunakan dengan benar. Gunakan talenan yang stabil, jangan menangkap pisau ketika terjatuh dan hindari meletakkannya secara sembarangan di dalam bak cuci berisi air atau peralatan lain.
Ada satu kebiasaan sederhana yang juga penting, yaitu mencuci dan menyimpan pisau dengan benar. Setelah digunakan, bersihkan dan keringkan, kemudian simpan di tempat yang aman. Dengan perawatan yang baik, pisau dapat tetap berfungsi optimal dan pekerjaan memasak pun menjadi lebih nyaman. (RV)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....