RRI.CO.ID, Samarinda - Bulan Ramadan tidak hanya menjadi momentum ibadah bagi umat Muslim, tetapi juga ruang sosial yang mempertemukan berbagai kalangan. Tradisi buka puasa bersama (bukber) di Kota Samarinda, Kalimantan Timur, bahkan disebut melibatkan masyarakat lintas agama.

General Manager Zoom Hotel Samarinda, Mahendra Dedi, mengamati tingginya partisipasi warga dalam kegiatan berbuka puasa bersama, termasuk dari kalangan nonmuslim.

“Saya melihat ketika saya datang pertama kali ke sini, animo warga Kota Samarinda untuk buka puasa bersama itu luar biasa. Bukan hanya muslim, banyak nonmuslim pun ikut war takjil. Mereka ikut berbuka puasa bareng dengan muslim Samarinda, hanya untuk mencicipi atau mencoba makanan maupun takjil yang memang keluarnya hanya ketika bulan Ramadan,” ujarnya saat di temui dalam kegiatan Iftar "All You Can Eat" (EYCE) di salah satu Hotel di Samarinda, Jum'at 20 Februari 2026.

Menurut Mahendra, fenomena tersebut mencerminkan Ramadan di Samarinda berkembang menjadi momentum kebersamaan sosial, bukan semata kegiatan keagamaan.

Sejumlah hotel dan restoran pun menyesuaikan pola layanan dengan meningkatnya permintaan buka puasa bersama.

Salah satu konsep yang banyak diminati adalah all you can eat (AYCE), yakni sistem penyajian makanan dengan harga paket dan waktu terbatas, di mana tamu dapat mengambil hidangan sepuasnya dari meja prasmanan.

Dalam praktiknya, hidangan biasanya dibagi dalam dua kategori, yakni menu stall atau gerai pendamping, serta menu buffet (prasmanan) sebagai sajian utama yang mencakup karbohidrat, protein, dan sayuran.

Mahendra menjelaskan, pola berbuka tetap dianjurkan mengikuti tuntunan agama.

“Sesuai dengan sunnah Rasul Nabi Muhammad SAW, diawal harus takjil dulu. Setelah takjil mungkin bisa coba menu Arabian yang sifatnya stall atau pendamping. Setelah itu baru ke menu buffet sebagai makanan beratnya,” katanya.