RRI.CO.ID, Samarinda - Balai Besar POM di Samarinda turut terlibat dalam tim percepatan pelaksanaan program MBG di Kalimantan Timur. Keterlibatan ini dilakukan bersama Pemerintah Provinsi Kalimantan Timur serta sejumlah pemerintah kabupaten dan kota, termasuk Balai POM di Balikpapan, guna memastikan aspek keamanan pangan berjalan seiring dengan pelaksanaan program tersebut.

Kepala BBPOM Samarinda, Agung Kurniawan, mengatakan pengawasan yang dilakukan bersifat preventif dan mengedepankan pembinaan. Salah satu langkah utama yakni memberikan edukasi kepada pengolah dan penjamah makanan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang menjadi garda terdepan dalam penyediaan makanan. “Kami menghadirkan edukasi bagaimana cara pengolahan pangan yang baik di lingkup SPPG untuk seluruh penjamah makanan,” ujarnya pada Kamis, 12 Februari 2026.

Pembekalan tersebut dilakukan melalui pelatihan yang berkolaborasi dengan Badan Gizi Nasional (BGN) serta Dinas Kesehatan tingkat provinsi dan kabupaten/kota. Dalam kegiatan itu, seluruh SPPG di Kalimantan Timur diundang agar pemahaman mengenai keamanan pangan dapat diterapkan secara merata.

Materi pelatihan meliputi prinsip cara produksi pangan yang baik, sanitasi dan higienitas dapur, pengelolaan bahan baku, hingga penyimpanan makanan sesuai standar. Penjamah makanan juga diberikan pemahaman mengenai potensi risiko kontaminasi dan cara pencegahannya.

Menurut Agung, pelatihan ini bertujuan memastikan makanan yang disajikan kepada sasaran program, termasuk pelajar dan kelompok rentan lainnya, memenuhi standar keamanan serta layak konsumsi. Aspek kebersihan peralatan, kesehatan penjamah, dan tata kelola dapur menjadi perhatian utama dalam pelaksanaan program.

Selain pelatihan, BBPOM juga terlibat dalam kegiatan kitchen inspection bersama instansi terkait. Pemeriksaan dilakukan secara langsung untuk memastikan standar pengolahan pangan benar-benar diterapkan dan tidak hanya sebatas teori.

Pengawasan program MBG ini menjadi bagian dari komitmen BBPOM dalam mendukung keamanan pangan pada program prioritas pemerintah. Pendekatan yang dilakukan tidak hanya bersifat pengawasan, tetapi juga pembinaan berkelanjutan agar sistem keamanan pangan di setiap SPPG dapat berjalan secara konsisten dan terstandar.