RRI.CO.ID, Natuna - Aktivitas grill atau barbeque semakin populer sebagai pilihan kuliner kebersamaan, baik di rumah maupun saat piknik. Ciri khas masakan grill terletak pada bumbunya yang meresap, rasa manis gurih, dan aroma gosong karamel yang khas.
Berikut adalah resep yang dapat digunakan untuk marinasi dan olesan ala @daresantuyhealing.natuna. Cocok untuk daging ayam, sapi, cumi, sosis, jamur, dan aneka sayuran. Bahan - bahan di bawah ini untuk Takaran 1 kilo bahan utama :
Bahan - bahan :
- Saus tiram : 3 sendok makan
- Kecap manis : 2 sendok makan
- Saus BBQ : 2 sendok makan
- Saus tomat : 2 sendok makan
- Saus sambal : 1 sendok makan
- Minyak wijen: 1 sendok makan
- Bawang putih halus : 4 siung
- Merica bubuk : 1/2 sendok teh
- Gula pasir : 1 sendok teh
- Kaldu jamur : 1/2 sendok teh
Cara Pembuatan :
1. Pembuatan Bumbu
Haluskan bawang putih, Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Aduk hingga rata dan semua bumbu larut sempurna.
2. Tahap Marinasi
Lumuri bahan utama seperti daging, seafood, atau jamur dengan bumbu. Diamkan minimal 30 menit di dalam lemari pendingin hingga bumbu meresap.
3. Tahap Pemanggangan
Panaskan wajan grill atau teflon anti lengket di atas kompor portable. Olesi sedikit minyak atau mentega, Panggang bahan mulai dari yang paling keras terlebih dahulu seperti jagung dan jamur.
Selama proses pemanggangan, oleskan kembali bumbu sisa marinasi menggunakan kuas setiap 1-2 menit. Hal ini bertujuan agar rasa semakin meresap dan menghasilkan warna karamel yang mengkilap seperti pada gambar.
Kunci kelezatan masakan grill bukan hanya pada alatnya, tetapi pada racikan bumbunya. Dengan bumbu grill serbaguna di atas, Anda dapat menciptakan hidangan barbeque yang lezat dan meriah di rumah.
Bumbu ini mudah dibuat, bahan terjangkau, dan dapat disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga aktivitas grill bersama keluarga semakin berkesan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....