Resep Orek Tempe Basah Pedas Gurih

RRI.CO.ID, Ranai - Orek tempe pedas gurih merupakan salah satu hidangan rumahan yang sederhana. Jika biasanya orek tempe memiliki tekstur kering dan renyah, orek tempe basah memiliki tekstur empuk dan bumbunya mudah meresap.

Masakan ini menjadi favorit banyak keluarga sebagai menu sehari-hari yang hemat, bergizi, dan penuh cita rasa. Berikut resep orek tempe basah pedas gurih resep dari @dapurMarita.

Bahan:

-2 papan tempe

-5 buah cabai merah besar

-5 buah cabai hijau besar

-4 buah cabai rawit merah

-3 siung bawang putih

-5 buah bawang merah

-2 lembar daun salam

-2 cm lengkuas digeprek

-100 ml air

-Garam, penyedap, dan gula merah secukupnya

-Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit

-Potong serong cabai merah dan cabai hijau

-Potong tempe sesuai selera, goreng hingga matang

- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai merah dan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, tumis kembali hingga layu dan harum

-Masukkan air, setelah mendidih tambahkan gula merah, garam dan penyedap secukupnya, masak hingga air agak menyusut

-Tambahkan tempe yang sudah digoreng, koreksi rasa, masak hingga air mongering dan bumbu meresap.

-Tempe orek basah pedas gurih siap disajikan