RRI.CO.ID,Natuna - Olahan masakan kampung berbahan daun pakis, kecombrang, jantung pisang dan ikan bilis kembali menarik perhatian masyarakat. Perpaduan bahan tradisional tersebut menghadirkan cita rasa gurih, pedas, sekaligus aroma khas yang menggugah selera.
Salah satu warga ranai dena menagatakan " masakan olahan dari pakis,kecombrang ini membuat selera makan jadi meningkat karna khas bau kecombrangnya yang segar".Ujarnya
Masakan ini biasanya diolah dengan cara ditumis menggunakan bawang merah, bawang putih, cabai, serai serta irisan kecombrang yang memberikan aroma segar khas masakan Nusantara. Jantung pisang yang telah direbus dicampur bersama daun pakis muda dan ikan bilis sehingga menghasilkan tekstur renyah dan rasa gurih alami.
Daun pakis sendiri dikenal sebagai salah satu bahan pangan tradisional yang banyak dijumpai di wilayah pesisir dan pedesaan. Di sejumlah daerah Sumatera dan Melayu, olahan pakis menjadi hidangan favorit keluarga karena mudah didapat dan kaya cita rasa.
Sementara itu, penggunaan jantung pisang dalam masakan tradisional juga sudah lama dikenal masyarakat karena mampu menghadirkan rasa gurih alami dan cocok dipadukan dengan ikan bilis maupun rempah-rempah kampung.
Aroma kecombrang yang kuat menjadi ciri khas utama hidangan ini. Banyak pecinta kuliner tradisional menyebut kombinasi kecombrang dengan ikan bilis mampu menambah selera makan, terutama saat disantap bersama nasi hangat.
Selain lezat, masakan kampung seperti ini juga dinilai lebih sehat karena menggunakan bahan alami dan sayuran segar. Tidak heran jika menu tradisional berbahan daun pakis, jantung pisang dan bilis masih terus diminati masyarakat hingga saat ini sebagai sajian rumahan maupun menu harian di warung makan tradisional.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....