Bronkukis ala Vira

RRI.CO.ID, Natuna : Gelombang tren kuliner dari media sosial kembali melahirkan kreasi unik di dapur rumahan. Kali ini, sebuah resep yang sedang viral perpaduan antara tekstur fudgy brownies dan renyahnya kukis menjadi inspirasi bagi Vira dalam mencoba eksperimen terbaru.

Inovasi ini menggabungkan dua kudapan favorit menjadi satu camilan praktis. Kunci utama dari Bronkukis ini terletak pada permukaan yang mengkilap (shiny crust) khas brownies, namun dengan bentuk tipis dan garing layaknya kukis premium.

Berikut adalah detail resep dan cara pembuatan Bronkukis ala Vira yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan Utama

1. Cokelat Batang (DCC): 150 gram (cincang kasar)
2. Mentega/Butter: 50 gram
3. Minyak Goreng: 40 ml
4. Telur: 1 butir (ukuran besar)
5. Gula Halus: 100 gram (pastikan menggunakan gula halus agar tekstur maksimal)
6. Tepung Terigu Pro Sedang: 100 gram
7. Cokelat Bubuk: 20 gram
8. Garam & Vanila: Secukupnya
9. Topping: Choco chips atau irisan kacang almond sesuai selera

Langkah Pembuatan

1. Lelehkan Cokelat: Tim cokelat batang, mentega, dan minyak goreng hingga benar-benar meleleh dan tercampur rata.
2. Sisihkan hingga suhu ruang.
3. Kocok Telur & Gula: Mixer atau kocok manual telur dan gula halus hingga gula benar-benar larut. Ini adalah kunci agar shiny crust muncul saat dipanggang.
4. Masukkan lelehan cokelat ke dalam adonan telur, aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak. Aduk perlahan dengan spatula hingga adonan mengental dan berat.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Ambil satu sendok makan adonan, taruh di atas loyang dengan memberi jarak yang cukup karena adonan akan melebar. Taburkan topping di atasnya.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama kurang lebih 15-20 menit (tergantung jenis oven).
7. Saat keluar dari oven, kukis akan terasa sedikit lunak. Diamkan hingga benar-benar dingin agar teksturnya berubah menjadi renyah dan garing.

Agar Bronkukis tampil cantik dengan permukaan retak yang mengkilap, pastikan butiran gula benar-benar hancur dan menyatu dengan telur sebelum mencampurkan bahan lainnya. Selain itu, penggunaan kertas roti (baking paper) sangat wajib agar kukis tidak lengket dan hancur saat diangkat.