Suman, Makanan Jadul Masyarakat Pulau Bunguran

RRI.CO.ID, Natuna - Suman adalah makanan atau cemilan masyakat Natuna khususnya masyarakat Pulau Bunguran. Makanan ini hampir mirip dengan lemang, jika lemang bahan dasarnya adalah beras ketan, sementara bahan utamanya adalah sagu mentah.

Sebelum mengenal makanan siap saji atau instan, makanan inilah yang menjadi primadona atau kesukaan dari anak-anak hingga dewasa, suman ini terdiri dari 2 (dua) rasa ada rasa original yang hanya menggunakan sagu tanpa tambahan bahan lainnya, ada juga rasa pedas yang sudah ditambah dengan bumbu dan bahan lainnya, adapun yang akan dibagikan resepnya dalah suman yang sudah ditambahkan rasa, penasan berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya sebagai berikut :

Bambu

Sagu mentah yang sudah berbentuk butiran

Kelapa parut/kukur secukupnya

Ikan tongko salai

Bumbu halus terdiri dari :

Cabe rawit

Bawang merah

Garam

Penyedap rasa

Cara membuat suman :

Haluskan Cabe rawit, bawang merah dan tambahkan garam serta penyedap rasa, kemudian dicampur dengan kepala yang sudah diparut dan juga ikan tongkol salai kemudian ditambahkan sagu mentah yang sudah dibentuk bituran kecil, jika sudah tercampur rata kemudian di masukkan kedalam bambu yang sudah dipotong, kemudian dibakar pada api atau bara api kira-kira lima sampai dengan sepuluh menit atau sampai matang tergantung ukuran bambunya, jika sudah matang angkat kemudian bambunya dibelah hidangkan selagi hangat.

Biarpun sederhana tapi makanan ini jauh lebih enak dibandingkan dengan hidangan mahal liannya, semoga anda tertarik untuk mencobanya.