Tips Mengolah Pisang yang Sudah Kematangan

RRI.CO.ID,Natuna: Pisang merupakan salah satu buah yang banyak dikonsumsi karena rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, serta kandungan gizinya yang bermanfaat bagi tubuh. Namun, pisang termasuk buah yang cepat matang dan mudah mengalami perubahan tekstur serta warna jika dibiarkan terlalu lama. Pisang yang sudah terlalu matang sering kali dianggap kurang menarik untuk dikonsumsi secara langsung, sehingga berpotensi terbuang dan menjadi limbah makanan.

Padahal, pisang yang terlalu matang masih memiliki nilai gizi yang baik dan justru lebih manis karena kandungan gulanya meningkat. Dengan pengolahan yang tepat, pisang tersebut dapat diubah menjadi berbagai jenis makanan olahan yang lezat dan bernilai tambah,

Dilansir dari Dewa case cara mengolah pisang yang sudah terlalu matang agar tidak terbuang yaitu:

• Roti dan Muffi karena pisang yang matang akan memberikan rasa manis sekaligus tekstur lembut pada roti maupun muffin. Selain itu, penggunaan pisang akan mengurangi penggunaan lemak seperti butter atau margarin.Selain itu, Anda bisa berkreasi dengan tepung gandum. Tepung terigu biasa yang digunakan pada roti atau muffin, sebagian bisa diganti dengan tepung gandum untuk menambah serat.

• Mengutip dari the kitchn pisang yang sudah terlalu matang bisa diolah jadi smoothie dan milkshake. Rasa manis dan tekstur ‘creamy‘ pisang menambah nikmat smoothie dan milkshake karena pisang sudah memberikan rasa manis, anda bisa menambahkan komponen lain untuk menyeimbangkan rasa seperti yogurt tawar, potongan stroberi, biji chia, dan nanas.

• Dapat di olah menjadi pancake daripada membuat pancake dengan tepung instan, lebih baik beralih ke opsi pancake sehat dari pisang. Manfaatkan pisang yang sudah lama disimpan dan oat untuk menambah nutrisi dan tekstur.Untuk satu buah pisang berukuran sedang, Anda akan memerlukan 3 sdm oat dan 2 butir telur. Karena pisang sudah manis, Anda tidak perlu menambahkan pemanis atau topping lagi.

• Bisa ditambahkan di dalam outmeal karena Oatmeal jadi menu ideal untuk sarapan. Namun, tekstur dan rasanya yang hambar kerap membuat kurang nafsu makan. Coba tambahkan pisang yang sudah matang.Caranya,hancurkan pisang dengan garpu lalu campurkan ke dalam semangkuk oatmeal hangat. Untuk menambah rasa dan aroma, tambahkan bubuk kayu manis dan potongan kacang almond.

• Dapat di olah menjadi es cream karena kudapan manis dan dingin satu ini memang pas dinikmati di siang hari.anda pun bisa membuatnya sendiri dengan pisang yang sudah matang,dengan cara Pisang cukup dikupas dan disimpan di freezer semalam suntuk.Keesokan harinya, blender atau gunakan food processor untuk menghaluskan pisang beku. Setelah halus, es krim pisang bisa langsung dinikmati tanpa perlu menambahkan gula atau pemanis.